Skorpor (Skorpa) - receptet och minnet av min Grandmother

Skorpor (Skorpa) - receptet och minnet av min farmor Omdömen

Rusk eller Skorpa (Svenska Toast) Skorpa är en traditionell skandinavisk kaffe (Kaffe ) tid treat.My Farmor Peterson kök var väl känd för sina söta doften av skorpa "och färskt bryggda kaffe. Min mormor gästfrihet var ännu varmare än hennes mysiga kök med en vacker trä kock spis och stora runda bord. Vid 03:00 skarp det var Kaffe tid på Petersons och alla var välkomna.

Jag älskade att vara där vid tre eftersom du aldrig visste vem skulle sjunka med och min mormor hålls alltid lite kakor för just ett sådant tillfälle och alltid fanns skorpa i uppvärmningen ugnen på den stora spisen. Skorpa var underbart för dunking till varm choklad! Hennes kakformar blev aldrig tomt och uppvärmningen ugnen var aldrig utan skorpa vistas torrt och rostat.

Hur hon hantera det? Så en dag gick det upp för mig - "kärlek höll dem full!" Jag har gjort detta recept många gånger: Skorpor (du kan göra en halv ett recept om du vill - men du ska vara ledsen) 4 koppar Milk2 msk yeast1 1/2 koppar sugar3 ägg - slagen lightly1 halv kopp smält smör eller margarine13 koppar vit (oblekt) flour2 tsk. salt2 tsk mald cardamomWith de nya jäst i dessa dagar - följ anvisningarna på förpackningen. Och lägg accordingly.Heat mjölken tills bara ljummet. Lägg till alla flytande ingredients.Add 3 koppar fyra och slå tills slät - slog i socker, salt och cardamom.

Mix i resten av mjölet enligt regelbundna bröd instructions.And följa din vanliga brödbakningsmetoden. Grädda i limpa kastruller enligt standard bröd recipes.When gjort bort från pannan och låt svalna tills nästa day.Slice alla bröden i fingerstorlek rektanglar. Placera rektangel brödbitar på cookie blad och sätta i ugn vid mycket låg temperatur 170 'till 200'. De skorpor måste toast och torka hela vägen genom varje del. Detta kan ta 2 eller 3 timmar. Ännu bättre i slutet av ca 2 timmar eller så - stäng av ugnen och låt dem i ugnen i några fler hours.

Perfect för dunking "i varm choklad eller färska bryggt kaffe Omdömen

Njut

Fler recept från mitt kök Mormor favoritrecept Omdömen