Nudlar med plommon och Ginger Veal
Med kalvkött stroganoff remsor, färdigskurna remsor av lean kalvkött som är bara perfekt för stek rätter, nu allmänt tillgängliga i de flesta livsmedelsbutiker, är det magert minimal ansträngning kött, perfekt för dagliga måltider med en antydan till lyx. Bara se till att inte koka det eller kalvkött kan torka ut och bli tufft
Nudlar med Plumand Ginger kalvkött Ingredienser:.
400 g Lean kalvkött eller kalvkött Stroganoff Strips Omdömen 375g av Wok-Ready SingaporeNoodles eller Wok-Ready Hokkien nudlar Omdömen 300 g Snow Peas Omdömen 150 ml köttbuljong eller grönsaksbuljong Omdömen 3 vårlök Omdömen 3 cm (1¼ ") Piece of Fresh Ginger Omdömen 1 vitlöksklyfta Omdömen 4 msk PlumSauce Omdömen 2 msk kinesisk risvin eller torr sherry Omdömen 2 msk sojasås Omdömen 3 matskedar olivolja (1 matsked för marinad) katalog 1 rejäl nypa av nymalet SichuanPeppercorns eller fem kryddor (eller smak)
nymalen svartpeppar (för ytterligare krydda) katalog nymalen havssalt (för smaksättning) Review färsk koriander kvistar (till garnering tillval)
Metod:
- Om det behövs, skär kalvkött i långa tunna strimlor och skölj sedan, trimma och skär salladslöken i 2cm (1 ") bitar, skölj, skala och riv färsk ingefära och skal och krossa vitlöken (med en vitlökspress är det enklaste sättet att göra detta).
Omdömen
- I en medelstor bunke kombinera grundligt soja, den kinesiska risvin (eller torr sherry), en bra nypa Botten Sichuan pepparkorn eller fem-kryddblandning pulver, krossad vitlök och en matsked olivolja. Tillsätt tunt skivade kalvkött stålband och kasta försiktigt så att kalvkött är väl belagda med marinaden blandning (om du använder en plastpåse sedan försegla eller knyt påsen först). Omslag och kylskåp i 2 timmar eller över natten.
Omdömen
- Töm kalvkött, reservera marinaden innan uppvärmning 2 matskedar olivolja i wok eller stor stekpanna på medelvärme, tillsätt sedan den avrunna, skivade, marinerad nötkött till wok och stek på hög värme för en minut. Rör i den hackade vårlökar och riven ingefära följt av snö ärter och stek i 1 minut innan du lägger den reserverade kalvkött marinad blandning, plommon sås och nötkött eller grönsaksbuljong, rör om väl och låt koka på medelvärme i 3 -4 minuter.
Omdömen
- När såsen är matlagning, koka wok-ready Singaporenoodles eller wok-ready Hokkien nudlar i en kastrull med kokande vatten, att följa anvisningarna på förpack
