Se till att din hjortkött (hjortkött) är ren. Detta betyder fri från "skott" från kulan, ingen synlig membran eller vit muskel bindväv kvar. När ren, skuren i lagom stora kuber. Omdömen
Fyll rena mason krukor med kubik hjortkött. Omdömen
Lägg en tsk salt till varje burk. Storleken på burken är upp till dig. Andra kryddor kan också tillsättas vid denna punkt, oavsett din smak kan vara. Några att överväga är oregano, vitlök, torkad eller färsk lök, lagerblad, etc.
Omdömen
När din burk är packade upp till halsen av burken - inte högre, rengör kanten på burken med en våt trasa . Torka sedan fälgen, se till att det är rent. Detta är viktigt för förseglingsprocessen.
Använd locket (inget behov av att sterilisera) och fälg till burken. Dra åt. Placera burk i canner /tryckkokare. Fortsätt tills tryckkokaren är full. Omdömen
Tillsätt vatten (enligt tillverkarens anvisningar) till din specifika canner /tryckkokare. Sätt toppen på tryckkokaren. Sätt på värme till kaminen till hög. Nu är du redo att "kan" köttet.
Omdömen
När ånga stiger ut ur avlastningsventil på canner, är det dags att lägga motvikten till toppen. Detta gör det möjligt för trycket att öka i canner och starta processen för matlagning köttet.
Ta trycket i canner upp till 15 pounds. Du kommer att behöva koka köttet i 20 minuter vid 15 pounds av trycket. Vara vaka i att titta på. Du kommer att behöva reglera värmen för att hålla den på 15 pounds av trycket. Omdömen
När köttet har kokat i 20 minuter, stänga av spisen. Låt canner sitta tills den svalnar helt.
Först när det är helt kallt kan du säkert ta bort canner locket och ta bort burkarna.
Grattis! Du har nu burkar av konserverad hjortkött att använda på ett ögonblick meddelande. Användbart för grytor, soppor och huvud dishes.Thank att du läser min artikel. Ta dig tid att betygsätta det också.
Omdömen