enbärs är en krydda som används i de flesta europeiska livsmedel. Enbär är det som ger sprit "gin" det är smak. Försiktighet, eftersom vissa enbär är giftiga och är alltför bitter att konsumera. Färgen på enbärs är lila-svart. När bären är mogna att de har doften av en melon-bär parfym. När bären används som en krydda de är lätt krossad. Dessa bär används ofta färska eller torkade. När det används för att smaksätta mat de lägger till en skarp smak. De är oftast används för att smaksätta kötträtter, särskilt vilt. De är utmärkta för smaksättning fläsk eller kål.
Enbär används i norska, svenska, tyska, österrikiska, tjeckiska, ungerska och italienska rätter. Omdömen
I örtmedicin, var enbär ofta används som ett diuretikum, aptit stimulerande, reumatism och artrit. I tider av svält och hunger, var bären används som en aptitnedsättande från västra indianer. Idag enbärs studeras som en behandling för diabetes. Den enbär är känt för att frisätta insulin från bukspottkörteln. Det har också användning av en kvinnlig preventivmedel. Indianerna använde när frön i bär för att göra smycken.
Eterisk olja av detta bär används för aromaterapi och vid tillverkning av parfymer. Omdömen
I historien, var bären placerades i egyptiska gravar. De enbär växer inte i Egypten. De importerades till Egypten från Grekland. I Grekland var bären tros öka den fysiska uthållighet och de vanligt förekommande i de forntida OS. Romarna ersätta bären i stället för dyra svartpeppar. Den bär krydda liknar svartpeppar.
Omdömen