Var helt säker på att du håller alla raw kött, fågel och fisk och deras juicer bort från andra livsmedel. Till exempel, tvätta händerna, din skärbräda och kniv i varmt vatten efter att klippa upp kycklingen och innan tärning sallad ingredienser.
Det är bäst att använda plast skärbrädor i stället för trä dem där bakterier kan gömma sig i spår. Ta inte din mat ur frysen och lämna den på köksbänken för att tina. Detta är extremt farligt eftersom bakterierna kan växa i de yttre skikten av maten innan insidan tinar. Det är klokt att göra din marine i kylskåpet också.