OilsWhich Ska du

When det gäller matlagning använda? De flesta av oss använder oljor. Huruvida dess tillsätta olja till en kakmix eller förbereder sig för att steka upp en kycklingbröst, om dess dugg olja över en sallad eller hälla lite i kokande vatten innan du lägger pasta, är olja som används så ofta och så ofta att det absolut nödvändigt att vi räkna ut vad finnas friska och vad finnas inte.

Dessutom finns det så många sorter där ute som det kan vara lite overwhelmingshould du använder raps, oliv, kokos, animaliskt fett, sojaolja, eller vad? Skulle bryta ner i listan här, gå över fördelarna och hälsorisker, och ge dig en god uppfattning om vad du bör vara using.First, kan vara klar om något: alla oljor är i grunden fetter. Om du werent medveten om det, nu vet du, men om dess vegetabilisk olja eller olivolja eller vad som helst, theyre alla fetter, så vara medveten om hur mycket du använder och varför.

Precis som det finns bra fetter och dåliga fetter, från trans att enkelomättade, samma sak gäller för oils.First de goda oljor. Låt oss börja med olivolja, som inte bara är en gammal armatur i recept men är också den mest enkelomättade oljan finns. Det har visat kardiovaskulära fördelar (höjer HDL och sänker LDL-kolesterol) och även skryta med kraftfull antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper. Dess stora drizzled på en sallad, och kan användas för matlagning, men här måste vara carefulonly använda olivolja på låg värme. Högre smältor kan sura den och förstöra dess hälsa benefits.

Coconut olja är också utmärkt, men ofta misstro på grund av dess höga mättat fett (vid 92 procent, dess ofta fast vid rumstemperatur, som är den huvudsakliga skillnaden mellan mättade och omättade fett). Däremot kan mättade fetter har många hälsofördelar, och kokosolja kan bidra till att normalisera blodfetter, skydda levern från skador genom alkohol, och har stora anti inflammatoriska och immunsystemet stödjer egenskaper. Till skillnad från olivolja, böterna med höga temperaturer, vilket gör det till ett utmärkt val för allvarliga cooking.

Now, en grupp för att undvika är höga fleromättade oljor (såsom majs, solros, raps, safflor, bomullsfrö, etc). Anledningen till att du bör undvika dem är att de oxiderar lätt (fundera på hur olja kan gå sura om de lämnas openthats oxidation händer just där), och är starkt raffinerad och bearbetas. Om du känner dig frestad att använda dessa killar, gå för olivolja i stället. Populära oljor i denna grupp som rapsolja är genetiskt modifierade och genomgå en