Nudlar med plommon och Ginger Duck
nudlar med Plumand Ginger Duck Ingredienser:
400 g Skinless Benfritt Duck Breast Omdömen 375g av Wok-Ready SingaporeNoodles eller Wok-Ready Hokkien nudlar
300 g sockerärter eller Snow Peas Omdömen 150 ml höna Stock eller grönsaksbuljong Omdömen 3 vårlök Omdömen 3 cm (1¼ ") Piece of Fresh Ginger
1 vitlöksklyfta Omdömen 4 msk PlumSauce Omdömen 2 msk kinesisk risvin eller torr sherry Omdömen 2 msk sojasås Omdömen 3 matskedar olivolja (1 matsked för marinad) katalog 1 Bra nypa nymalet SichuanPeppercorns eller fem kryddor (eller smak) katalog nymalen svartpeppar (för ytterligare krydda)
nymalen havssalt (för smaksättning) Review färsk koriander kvistar (till garnering tillval)
Metod:
- Skölj, trim och skär salladslöken i 2 cm (1 ") bitar, skölj, skala och riv färsk ingefära, skala och krossa vitlöken (med en vitlökspress det enklaste sättet att göra detta) och tunt skiva ankbröst tvären.
- I en medelstor bunke kombinera grundligt soja, den kinesiska risvin (eller torr sherry), en rejäl nypa mark Sichuan pepparkorn eller fem-kryddblandning pulver, krossad vitlök och 1 msk olivolja olja, tillsätt tunt skivad ankbröst och kasta försiktigt så att ankan är väl belagda med marinaden blandningen. Om du använder en plastpåse sedan försegla eller fästa påsen först. Täck och kylskåp i 30 minuter till en timme. Omdömen
- När du är klar, dränera anka, reservera marinaden.
Omdömen
- Heat 2 matskedar olivolja i wok eller stor stekpanna på medelvärme, sedan lägga den avrunna, skivade, marinerad Anka att wok eller stekpanna och stek på hög värme i en minut.
- Rör i den hackade salladslök, riven ingefära och ärter och stek för 1 minut innan du lägger det reserverade anka marinad blandning, plommon sås och lager, rör om väl, koka på medelvärme i 3-4 minuter.
- När såsen är matlagning, koka wok-ready Singapore nudlar eller wok-ready Hokkien nudlar i en kastrull med kokande vatten, att följa anvisningarna på förpackningen och när du är klar dränera nudlar och lägga till dem ankan blandningen i wok eller stekpanna. Omdömen
- Smaka av med nymalen svart peppar och nymalen havssalt om du måste och kasta försiktigt för att kombinera alla ingredienser, sedan stek för en minut eller så innan överföra dina nudlar med plommon och ingefära ducka för att värmas servering skålar, garnera med färska kvistar koriander om du vill ( tillval)
