Hej, mitt namn är Dr Chef Gary Seymour. Omdömen
Jag har just gått i pension från en lång och arbetsam (hoppas jag) karriär undervisa människor som du att förbereda överdådig restaurang stil desserter, bakverk och bröd samt en rad andra konfektyrrelaterade färdigheter. Omdömen
Jag har lite tid på mina händer nu, så jag tänkte att jag skulle dela några av mina favoritrecept. För den första har jag valt en mycket snabb och enkel men otroligt läckra choklad paj.
Omdömen
I några av mina recept som jag kommer att innehålla en "fusk" avsnittet för att göra dem ännu enklare och snabbare. Ingredienserna listas i koppar, gram och lbs Omdömen
Choklad paj ... Omdömen
Pastry bas att
Kombi mjöl -. 300gms /11oz /2 koppar
vitt strösocker - 100gms /3.5oz /½ dl Omdömen
osaltat margarin eller smör - 200gms /7 oz /1 kopp Omdömen
Stort ägg - 1 (väl slagen) Review
Metod - Förbered alla ingredienser. Sätt mjöl, socker och margarin /smör i en stor skål. Gnid margarin /smör i mjölet med rena händer tills blandningen liknar brödsmulor.
Tillsätt tidigare uppvispat ägg och arbeta alla ingredienser tillsammans tills de bildar en deg. Om degen är för mjuk bara pop i kylskåpet i 20 minuter och du är bra att gå. Omdömen
Rulla degen till en cirkel och linje en pajform (avlägsna överskott). Prick basen med en gaffel och grädda i en förvärmd ugn vid Omdömen
180 Celsius /350 Fahrenheit i ca 10 minuter eller tills konditorivaror börjar bara färg. Du kan göra en hel sats av pie baser om du vill, de frys briljant (bakade eller unbaked). Omdömen
Fusk ...
Omdömen
Du kan köpa helt acceptabla pre gjort fryst paj skorpor eller ens en pre gjort smula skorpa båda är equably bra Omdömen
Choklad paj fylla Omdömen
osaltat smör -. 100gms /3.5oz /½ dl Omdömen
Brown socker - 180gms /6.5oz /1 kopp
vitt strösocker - 100gms /3.5oz /½ dl Omdömen
Stora ägg - 2 (väl slagen) Review
Bittersweet choklad chips - 250gms /9oz /11/2 koppar
mjölkchoklad chips - 250gms /9oz /11/2 koppar
Alla ändamål mjöl - 100gms /3.
5oz /1 kopp Omdömen
Heavy grädde (mejeri) - 150ml /3floz /2 /3 kopp
Metod - Sätt grädde, smör och allt socker i en kastrull. Under medelvärme koka under ständig omrörning. Så snart blandningen kokar bort den från värmen och rör i alla choklad chips, fortsätter omrörning tills chokladen har smält helt. Omdömen
Låt blandningen svalna något sedan slå i äggen tills den är slät. Rör i