I östra indiska och bangladeshiska rätter är ostmassan slagna eller knådas för hand i en degliknande konsistens som kallas "sana" i Assamese, chhana i bengali eller chhena i Oriya och Bihari.
I sydasiatiska rätter, den vanligaste typen av ost som används är paneer. Paneer är mycket populär när det är insvept i degen och friterade eller serveras med antingen Mattar paneer eller palak paneer (spenat).
Ingredienser:
- 2 koppar paneer Omdömen
- 1 hackad lök Omdömen
- 1 msk ingefära pasta Omdömen
- 1 msk vitlökspasta
- 1 msk Tomatketchup eller tomatsås Omdömen
- 1 tsk koriander pulver Omdömen
- 3-4 msk tomatpuré eller tomatpuré Omdömen
- 2 msk tomat färg (tillval) Review
- 1 msk röd chilipulver Omdömen
- 1/2 kopp mjölk Omdömen
- 1/2 kopp färsk grädde Omdömen
- 1 tsk torkad bockhornsklöver lämnar Omdömen
- salt Omdömen
- smör för matlagning Omdömen
- olja till stekning paneer kuber Omdömen
Förberedelser:
1) Skär paneer i små tärningar.
2) Hetta upp oljan i en teflonpanna och stek paneer kuber tills gyllenbrun och tappa ur oljan och hålla undan. Omdömen
3) Värm smöret i en non-stick stekpanna och låt den smälta. Omdömen
4) Tillsätt sedan ingefära vitlök pasta och stek i några minuter tills lite gyllene färg. Omdömen
5) Tillsätt lök och stek tills gyllenbrun färg.
6) Under tiden, i en skål lägga till, koriander pulver, röd chilipulver, torkade bockhornsklöver blad, tomatketchup, tomatpuré och tillsätt lite mjölk och blanda väl.
Omdömen
7) Du kan lägga till lite mer mjölk för att göra pastan tunt och blanda väl. Omdömen
8) När löken är stek tills gyllenbrun, häll pastan och blanda väl. Omdömen
9) Tillsätt salt enligt smak.
10) Täck och koka i 5 till 7 minuter över svag låga. Omdömen
11) Tillsätt sedan stekt paneer kuber och gräddfil. Omdömen
12) Blanda väl och låt sjuda i 5 minuter.
13) Servera varm denna paneer smör masala med ris, roti eller naan.
Omdömen
14) Försök att göra denna maträtt under helgen eller om gästerna kommer till ditt hus, är när som helst bäst att tjäna och göra skålen. Omdömen
15) Det är verkligen läcker vegetarisk paneer skålen. Omdömen
tillsätt mjölk, gräddfil Omdömen