För patienter med mindre symtom, McGough och Cummings påpekar att" Current råd är att kosten vidhäftning är nödvändigt för att undvika de långsiktiga komplikationer, som är, i första hand, benskörhet och tunntarm lymfom. Men risken för dessa komplikationer minskar betydligt hos patienter som är på en glutenfri diet.
"
Livsmedelsproducenter hitta mer och mer användning för gluten, och införa det i många förädlade livsmedel, ofta utan att använda termen < em> gluten. Review, en term som "modifierat protein" skulle vara misstänkt. Ofta gluten är ett fyllmedel som inte nämns alls i ingrediensförteckningar. Charkuteriprodukter och ostar, yoghurt och alla sorters bearbetade flytande livsmedel, såser och salladsdressingar kan innehålla gluten, på grund av vissa "hylla" kvaliteter. Märkning av bearbetade livsmedel med avseende på gluten är på önskelistan för många konsumenthälsoaktivister.
Samtidigt kan CD patienten måste undvika förädlade livsmedel helt och hållet, för att vara säkra. Vissa matproducenter gör glutenfri pasta, bröd, kakor och liknande föremål. Omdömen
Proteinet i havre, även från samma familj, är under oenighet om gluten fri kost. En studie som jämförde glutenfri kost med havre och en glutenfri diet utan havre visade att en del av CD patienterna klarade sig dåligt på havre måltid samt. Å andra sidan, några av dem i glutenfri utan havre klarade sig dåligt också, och det innebär ett ifrågasättande full överensstämmelse på båda grupperna.
Omdömen
Om hälften av alla livsmedel intoleranta patienter konstaterades att längta mat till vilken de är intoleranta, en funktion som inte är helt förklaras. En spekulation, baserat på ett antal studier, är att ofullständig matsmältning leder till bildandet av vissa onormala proteiner (peptider) som har en affinitet för receptorer i hjärnan som är kopplade med endorfiner och opioider.
CD, EN underdiagnosed VILLKOR Omdömen
En undersökning av läkare från UCLA Medical Center, publicerades 2005 i Journal of General Internal Medicine, visar att kunskapen om celiaki är ganska dålig. Läkare var inte medvetna om "latent" CD, och endast 13 procent av de tillfrågade kände till kopplingen mellan CD och diabetes. Forskarna drog slutsatsen att "Bristen på läkare medvetenhet om vuxensymtomdeb