Verkan av matförgiftning är nästan alltid orsakas av att äta förorenad mat. Den normala effekten av bakterier på mat orsakar sönderdelning, som leder till bildandet av toxiner. En annan orsak till matförgiftning är oavsiktlig äta av giftiga frukter, bär eller grönsaker, till exempel giftiga svampar. Omdömen
Symptomen på en matförgiftning buksmärtor, diarré, illamående och kräkningar. Onset är akut inom några timmar efter den smittade maten konsumerades. Ju tidigare symtomen uppträder, desto allvarligare är förgiftning.
Symptomen försvinner inom 1 till 2 dagar, efter de gifter utsöndras av personen. Omdömen
En allvarlig form av matförgiftning orsakas av organismen kallas Clostridium botulinum, vilket installerar botulism. Ungefär hälften av de fall av botulism leder till döden, en vanlig orsak till detta är felaktig sterilisering av hem-konserverade livsmedel eller förlorade sitt sigill. Symtomen är progressiva och de omfattar svaghet, feber, förlamning i ögon och hals muskler, huvudvärk och slutligen andningsförlamning. Om de ges tidigt, specifika antitoxiner är effektiva.
Fram till Emergency Medical Services personal anländer, är räddnings andning krävs, eftersom de kommer att hålla personen med AMBU-påsen under transport. Fram till antitoxin träder i kraft, kan personen måste upprätthållas via endotrakeal tude på en mekanisk ventilator. Omdömen
Det finns några olika typer av bakterier och virus som kan leda till matförgiftning. De gemensamma organismer för detta är Salmonella och Campylobacter, två typer av bakterier som är likartade. De är båda finns i varmblodiga djur, såsom nötkreatur, svin och får dyka upp i rått kött, mjölk, ost eller ägg.
Listeria är en bakterie som trivs i jord och i tarmen hos djur. Det kan visas i de typer av livsmedel som förtecknas i kategorin salmonella. Calicivirus är mycket vanlig orsak som förekommer i matförgiftning, varvid bortgången av viruset tros vara från en smittad person till en annan. Omdömen
I optimala förhållanden, en bakterie kan föröka sig genom delning i två varje 10- 20 minuter. På bara 45 minuter kommer en bakterie har mångdubblats till en miljon bakterier. Att växa och föröka sig, bakterier behöver tid, fukt, mat och värme.
Bakterier kan växa vid alla temperaturer mellan 5C och 63C. Temperaturer över 70C kommer att förstöra bakterier, så livsmedel bör tillagas vid en högre temperatur än 70 ° C under 2 minuter. Även bakterier behöver fukt för att växa, vilket är en anledning till varfö