Experimentellt data epidemiologiska och kliniska prövningar ger starka bevis för rollen av näringsfaktorer i etiologin för kranskärlssjukdom och potentialen för dietary modifiering för att minska kardiovaskulär morbiditet och mortalitet i befolkningen som helhet, i individer med hög risk, och i dem som redan har upplevt en kardiovaskulär händelse. Prospektiva studier tyder på ett brett utbud av livsmedel och näringsämnen som kan vara inblandade (tabell 2).
Livsmedel som ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar, när konsumeras i stora mängder, förmodligen göra det eftersom de är rika på mättade eller trans omättade fettsyror och kolesterol. â € ~Protectiveâ € ™ livsmedel innehåller flera olika näringsämnen som kan minska kardiovaskulär risk. Fet fisk är rik på mycket långkedjiga fleromättade fettsyror (eikosapentaensyra och dokosahexaensyra syror; C20: 5, n-3, C22: 6, n-3). Frukt och grönsaker är bra källor till antioxidanter, folat och andra biologiskt aktiva ämnen.
Nötter innehåller flera potentiellt â € ~protectiveâ € ™ fettsyror (oljesyra och linolsyra, C18: 1, C18: 2) samt vitamin E. Hela korn spannmål är bra källor till kostfiber samt vissa omättade oljor. Ett exempel på resultaten i en epidemiologisk studie ges i tabell 3. Var och en av de näringsämnen som anges har en lämpligt gynnsam eller negativ effekt på en eller flera av de kardiovaskulära riskfaktorer (tabell 4).
Det faktum att vissa prospektiva studier tyder på en skyddande effekt av antioxidanter som härrör från livsmedel, medan andra har funnit särskild nytta av antioxidanter näringstillskott, representerar enda inkonsekvens i en mycket stor mängd data. Omdömen
Tabell 2 Livsmedel och näringsämnen som kan främja eller skydda mot hjärt-kärlsjukdom Främja Skydds Livsmedel Näringsämnen Foods Näringsämnen omättade fettsyror Tabell 3 Relativ risk och 95 procent konfidensintervall (CI) av kranskärlssjukdom enligt angiven intag av fullkornsprodukter i Nurses Health Study (75521 kvinnor i åldrarna 38a € " 63years vid baslinjen); mul
Hög fetthalt mejeriprodukter Mättade fettsyror Frukt Kostfiber (icke-stärkelse polysackarid) Fett kött Trans Omdömen omättade fettsyror Grönsaker linolsyra (C18: 2, n Omdömen -6), Î ± -linolensyra (C18: 3, n Omdömen -3) Ägg Dietary cholesterol fullkornsprodukter antioxidanter, i synnerhet vitamin E och flavonoider Margarin en Fet fisk Folat Nötter Alkohol Margariner innehåller avsevärda mängder trans
Symtom på Thyroid Problems