Ingredienser
För kakan:
230g smör, rumstemperatur 400g strösocker 4 ägg 420g själv stigande mjöl, siktat 250ml mjölk 1 tsk vaniljsocker Till fyllningen:
110g smör 100g ljusbrun socker 60ml mjölk 1 tsk vaniljsocker För isbildning:
110g smör 100g mörk farinsocker 75ml vispgrädde, mer om det behövs 500g florsocker 1 tsk vaniljsocker 140 g hackade nötter tillval
Metod Caramel Cake Omdömen
1) Värm ugnen till 180C /Gas 4. Fett och mjöl tre (23 cm) kakformar. Omdömen
2) Använda en elvisp, grädde, smör pösigt.
Tillsätt strösocker och fortsätta att slå väl för sex till åtta minuter. Tillsätt äggen ett i taget, slå väl efter varje tillsats. Tillsätt mjöl och mjölk växelvis till skummad blandningen, som börjar och slutar med mjöl. Tillsätt vanilj och fortsätta att slå till precis blandat. Omdömen
3) Dela smeten jämnt mellan de preparerade burkar. Nivå smeten i varje burk genom att hålla tenn 10cm ovanför disken och släppa den platt på disken. Gör detta flera gånger för att frigöra eventuella luftbubblor och se till att du får en mer nivå tårta. Grädda i 25 minuter eller tills gyllenbrun.
Omdömen
4) När kakan är bakning, gör fyllningen. I en kastrull, kombinera smör, farinsocker och mjölk. Cook och rör på medelvärme under 3 till 5 minuter. Ta bort från värmen och rör i vanilj. Omdömen
5) Ta ut kakan lager från ugnen och låt kakan kvar i burkar när du förbereder dig för att stapla och fylla. Ta det första lagret och vänd på en tårta tallrik. Tränga igenom kakan skiktet med en tandpetare över hela ytan. Sprid tredjedel av fyllningsblandningen på kakan skiktet. Toppa med det andra skiktet och upprepa processen för de andra och tredje skikten Omdömen
Cook anmärkning:..
När du stapla lagren tillsammans, använd tandpetare för att hålla ihop dem och förhindra kakan från att flytta Omdömen
För karamell isbildning
1) Smält smöret i en kastrull på medelvärme och rör i brunt socker och grädde. Koka upp och överföring till en bunke. Omdömen
2) Tillsätt florsocker och vanilj. Vispa med en handhållen elvisp tills den når en spridnings konsistens. Vid denna tid kan det vara nödvändigt att lägga till en matsked vispgrädde, eller mer, om glasyren blir för tjock.
Var noga med att lägga grädden i små mängder eftersom du kan alltid lägga till mer, men du kan inte ta något ifrån. Omdömen
3) Ice kakan och strö toppen med hackade nötter, om så önskas. Omdömen