Den ljusa röda frukter visar upp varje höst runt helgdagar och försvinner lika snabbt. Min kärlek till tranbär började på en årsdag resa till New England. Som vi körde vår lilla röda bil genom lysande falla lövverk orange, brända crimson och gult. Vi märkte skärpa i luften. Vi åt vår väg genom de pittoreska New England, äta färsk hummer indränkt i smör, musslor och majs på kolven och portugisiska soppa. Bästa maten vi någonsin åt.
En solig dag vi har hänt på Cranberry världsbesökscentret i Plymouth, Massachusetts som inte har hört talas om Ocean Spray? Stepping i sidan Spray Besökare centrum Ocean, var stega bakåt i tiden, damer i det pinafores och motorhuv. Historien om tranbär; var så intressant och som kände den röda tårta tranbär skulle kunna användas för så många things.The början av cranberryWampanoag indiska Squaws av Cape Cod använde tranbär att lysa mat, behandla sår från giftpilar, färgade mattor med röd saft. Den vänliga Squaws lärde pilgrims kvinnor hur man använder skarp tranbär fruit.
Cranberry harvestingCultivation av tranbär börjar i Massachusetts nästan 200 år efter landning av pilgrimerna 1816 Henry Hall of Cape Cod, Cranberries växte större och juicepress, där sand täckte tranbär . Den röda syrlig tranbär växer på torvmark som har täckts med tre inches av sand. Fåglar behövs för att styra insekterna. Bin pollinerar blommorna. Idag mekaniska plockarna slutföra skörden där de använder för att plockas av hand.What gör en bra tranbär? Ocean Spray har strikta normer, tranbär måste studsa. En bra fast tranbär kommer att studsa. En mjuk tranbär kommer inte studsar.
Tranbär har sju chanser att bevisa att de är studsa värdig ... De tranbär gå vidare för att tvätta stationer som skall förpackas eller frysas. Många stater producerar tranbär New Jersey, Wisconsin, Washington och Oregon. Vi tittade på alla utställningar, smakade relish, bröd, gelé och drack tranbärs punch; allt hade tänkbara denna tårta röd tranbär. Det var en rolig dag och en historielektion. På väg att hitta en pittoreska land inn att bo i för natten. Detta särskilt en hade sin egen matsal med kvinnorna klädda i sina vita pinafores.
Och du gissade det, innan vi fick även en meny som hon placerat en stor korg med färsk tranbär bröd på bordet för oss att knapra på medan du väntar vår måltid. Det var så mun vattning och läckra. Jag visste att jag skulle baka tranbär bröd när jag kom hem. För oss var det mer som en efterrätt än bröd du äter med en måltid, men vem klagar. Det är nu