Mamma Inlagd betor recept Först skörd och skrubba rödbetorna rena. Trimma betblast och lämna ca 2 inches av grönt på toppen. Inte trimma rötterna. Du kan spara betor greenerna och äta dem färska i sallader, kan dem eller koka dem som du skulle senap greener. De är ganska läckra. Vi matar vår att boskapen samt; grisar, höns, kor och getter. Omdömen Först plats ren, sterila burkar i ugnen på 250 graders Fahrenheit. Gör sedan ditt saltlösning. Lägg till alla av följande system till ett stor pott: Rör om en bit och låt den sjuda i 15 minuter medan du förbereder betor. Omdömen När betorna är rena du placerar dem i en stor kastrull med vatten som täcker dem. Koka rödbetorna tills du kan glida skinn off. För att göra detta, du tar en kokt betor ur potten och placera den i en diskho full med kallt vatten. Kontrollera om huden, rot och toppar glida rätt ut genom att försiktigt gnugga betor under kallt vatten. Om betor inte glider bort lätt, bara koka det ett tag och försök sedan igen. Fortsätt att placera rödbetorna i kallt vatten tills alla skinn, rötter och toppar har tagits bort. Omdömen Packa beats medan den fortfarande är varm i varma breda munnen pint burkar. Omdömen Häll eller slev inlagd betor saltlösning över betorna och fylla burkar, lämnar 1/4 "headspace. Det går bra att låta bitar av brutna kanelstänger och andra hela kryddor gå i burken. De lägger utmärkt smak. Sätt på locken och dra ringarna (don ' t åt för hårt ringar). Omdömen Process betorna i 15 minuter med användning av vattenbad konservindustrin metod. Dessa är läcker och inte sörjig som några recept. Det gamla sättet att göra dessa använde inte vattenbadet. De bara lagt locken, vänt burkarna upp och ner för att hjälpa försegla locken och lagras sedan rätt sida upp. Dagens vetenskap dock råder vatten bad inlagda rödbetor att döda bakterier. Vänligen vattenbad. Omdömen Du kan använda antingen röda betor (Detroit Beets är bäst) eller en vit betor, såsom Albino Beets. De vita rödbetor är trevligt om du vill undvika de röda saft av inlagda rödbetor. Omdömen Inlagda rödbetor kan ätas direkt, men är bättre om de lämnas för ett par veckor för att absorbera saltlake. De gör underbara tillägg till Pickle
Vinter råa grönsaker Salad