När jag är hungrig, det finns få saker som är mer tillfredsställande för mig än en helt skarp, friterad kyckling. Det är en billig maträtt, lätt att förbereda och variationerna är oräkneliga. Även om vår familj favorit är kärnmjölk stekt kyckling, potatismos, brunsås och majskolv, går bra stekt kyckling med någonting. Min mamma är japanska och föredrar den med ris. Min dotter älskar det med spagetti och under många år jag inte kunde äta det utan pannkakor.
Min familj har vuxit till kärlek denna enkla kärnmjölk stekt kyckling recept som är en kombination av flera olika människors smak. Det kräver en dag av förberedelser eftersom du måste dra kycklingen i kärnmjölk, men det är lätt att göra eftersom du flash steka den och sedan avsluta det i ugnen. Känn dig fri att experimentera med kryddor i mjölblandningen för att passa din egen smak. Till exempel, jag tillsätt 2 tsk gurkmeja och oregano Omdömen
Du behöver:.
Omdömen
1 skära upp hel kyckling eller 4 pund av dina favoritdelar
1 liter kärnmjölk ( du inte kommer att använda det hela) Review
1-2 msk kärnmjölk Omdömen
Matolja Omdömen
plåt med ett rack Omdömen
Grundmjölblandningen:
2 koppar mjöl Omdömen
1,5 msk salt Omdömen
1,5 msk paprika Omdömen
1 msk vitlökspulver Omdömen
3 tsk svartpeppar Omdömen < p> Värm ugnen till 350degrees. Omdömen
Skölj kycklingen, klappa den torr med hushållspapper och placera den i en skål.
Täck den med kärnmjölk (ungefär 3/4-tals en liter) och placera den i kylskåpet i ca 12 timmar. Ta det minst 15 minuter innan du är redo att laga mat så kärnmjölk rinner av lättare. Gör din mjölblandningen i en stor skål. Tillsätt 1-2 msk kärnmjölk och rör om med en gaffel. Du vill skapa klumpar i mjölet. Detta är vad som gör huden krispigt och gott. Du behöver inte använda en hel del olja med denna metod. Häll lite i en kastrull eller stekpanna för att fylla det ungefär en halv tum hög och värm på medelhög.
Ta en bit kyckling, låt överskottet kärn rinna av, rulla runt i mjölblandningen och lägga den i oljan. Stek varje sida i ett par minuter eller tills den blir brun och överföra den till racket. Grädda i 20 minuter, vänd bitarna och grädda i ytterligare 15-20minutes. Vända den hjälper till att göra båda sidor av kyckling torr och krispiga snarare än oljig.