(Utbyten en stor limpa eller 2 mindre limpor) 2 paket aktiv torr yeast2tablespoons granulerad sugar1 1/2 koppar varmt vatten (100 till 115 grader ca) 4 koppar fullkornsvete flour1 3/4 till 2 koppar alla ändamål mjöl, eller mer om needed1 matsked salt3 /4 kopp mjölk1 /2 kopp honey2 msk smält butter1 /4 kopp pinjenötter, rostade för 3 minuter1 /4 kopp russin, företrädesvis indränkt i en liten sherry eller konjak-Kombinera jäst och socker i 1/2 kopp varmt vatten och låt proof.-Combine med mjöl och salt i en stor blandning bowl.
-Gör en brunn i mjölblandningen och tillsätt återstående kopp varmt vatten, mjölk och honey.Blend väl, lägga till ytterligare alla ändamål mjöl om degen verkar för klibbig och mjuk knead.-Lägg smält butter.-Turn ut på mjölat bakbord och knåda till en smidig och elastisk, ca 10-12 minutes.-Placera degen i en stor smörade skål och vänder sig till päls med smör på alla sides.-Cover och låt jäsa i en varm, dragfri plats tills fördubblats bulk.-Punch degen ner och knåda i nötter och raisins.
-Dela upp i två delar, forma till två limpor och placera i väl smörade 9x5x3 tums limpa burkar, eller annars bildar en stor limpa och grädda i en smord 12 tum tin.-Cover och låt jäsa igen tills dubbel i bulk.-Bake i en förvärmd 425 graders ugn i 10 minuter, sedan minska värmen till 350 grader och fortsätta baka för 25 till 30 minuter, eller tills brödet låter ihåligt när knackade med knuckles.-svalna på galler.
Omdömen