Detta är en läcker, fyller traditionell brittisk måltid serveras, särskilt på en söndag, men kan ätas någon dag i veckan, Omdömen
Först lite historia på den berömda (och läckra) Yorkshire Pudding. Omdömen
Yorkshire Pudding (som för övrigt går tillbaka till medeltiden då det hette droppande Pudding) ursprungligen äts som en första kurs fyllmedel för fattiga människor som inte hade råd mycket kött.
Köttet skulle tillagas på ett spett, eller trivitt och smet placeras under för att fånga fett och köttsaft som skulle droppa ned - om det inte fanns tillräckligt med kött för att gå runt barnen skulle få en Yorkshire pudding med sås som huvud måltid i sig själv. Omdömen
Det var berömd 18th century kock Hannah Glasse som var ansvarig för att göra Yorkshire versionen av pudding och det var hennes legendariska "Yorkshires" som ersatte Plum Pudding som huvud ackompanjemang till rostbiff.
En av de äldsta recept för Yorkshire pudding kan återfinnas i "The Art of Cookery" av Hannah Glasse, publicerades första gången 1796. Omdömen
Idag puddingar är nästan alltid serveras med en rostbiff huvudrätt att bilda vad som blivit känd som "traditionell engelsk middag." Omdömen
Matlagning nötkött Omdömen
För det första, pre-ugnen till sin högsta inställningen och medan ugnen värmer gnugga salt, peppar och olivolja alla över nötkött.
Hetta upp en tjockbottnad långpanna på spisen och varm, lägg nötkött - searing köttet på alla sidor - detta kommer att hjälpa färg och skarpa utsidan som hjälper köttet behålla sin smak. När detta är gjort, omgående överlåta köttet till den uppvärmda ugnen och låt den på sin högsta inställningen (ca 240C /460F /Gas 8) under 20 minuter.
Omdömen
När 20 minuter har gått minska värmen till 190C /375F /Gas 5 och fortsätter att steka köttet för: en halvtimme per kilo för sällsynta, lägga till ytterligare tio minuter per kilo för medelstora sällsynta, 20 minuter per kilo för medel och 30 minuter per kilo för bra gjort. När tiden kommer, ta bort köttet från ugnen och låt den stå i minst 40 minuter. Detta gör det möjligt för juicer som stigit till ytan för att sippra tillbaka in i köttet och även kommer köttet slappna av under denna tid vilket gör det lättare att skulptera.
(En annan bonus är att när de 40 minuter är upp alla en närliggande ska utsvulten!) Review
Nu till Yorkshire puddingar ... Omdömen
Blanda ägg, mjöl och en nypa salt och tillsätt mjölk, under ständig omrörning, tills du har en rinnande smet. Lämna det