Spaghetti:
1 pund spagetti Salt, för pastavatten Omdömen
Köttbullar: 1 1/4 pund köttfärs 2 tsk Worcestershire sauce 1 ägg, slagen 1 /2 kopp italienska brödsmulor, ett par nävar 1/4 kopp riven parmesan eller Parmigiano-Reggiano 2 vitlöksklyftor, hackad Salt och peppar Omdömen
Sås: 2 msk extra virgin olivolja, 2 varv av pannan 1 /4 kopp starkt vin 1/2 tsk krossad röd paprika flingor 4 vitlöksklyftor, krossade eller hackade 1 liten lök, finhackad 1 kopp köttbuljong 1 (28-ounce) kan krossade tomater En handfull hackade bladpersilja 10 blad färsk basilikablad, trasiga eller tunt skivad riven ost, såsom Parmigiano-Reggiano eller Romano, för att passera vid bordet Crusty bröd eller vitlöksbröd Omdömen
Värm ugnen till 425 grader F.
Omdömen
Placera en stor pott av vatten på att koka för spaghetti. När det kokar, tillsätt salt och pasta och koka tills spagetti är mjuk men inte alltför mjuk. Omdömen
Mix nötkött och Worcestershire, ägg, ströbröd, ost, vitlök, salt och peppar. Roll kött till 1 1/2 tum medelstora köttbullar och lägg på nonstick cookie blad eller en cookie plåt smord med extra virgin olivolja. Grädda bollar 10 till 12 minuter, tills ingen längre rosa. Omdömen
Värm en djup stekpanna eller medium kastrull på medelvärme. Tillsätt olja, krossad peppar, vitlök och finhackad lök.
Fräs 5 till 7 minuter, tills lök bitar är mjuka. Lägg köttbuljong, krossade tomater och örter. Föra till en sjuda och koka i ca 10 minuter. Lägg i vin i slutet efter värmen avstängd. Omdömen
Toss varm, avrunna pastan med några slevar av såsen och riven ost. Vrid köttbullar i kvarvarande sås. Placera pasta på tallrikar och toppa med köttbullar och sås och extra riven ost. Servera med bröd eller vitlöksbröd Omdömen
Disclaimer:.. Med hjälp av mer än en fjärdedel kopp vin kan göra dig berusad
Kyckling Parmesan con queso