De flesta vet att apelsinjuice är full av C-vitamin, men det är bara början. Hela citrus familjen innehåller många andra viktiga näringsämnen - inklusive kalium, folat, och betakaroten, liksom hundratals fytokemikalier, av vilka många har visat sig ha antitumör, antiinflammatoriska och blod-koagel hämmande egenskaper och en stark antioxidant effekter.
En stor del av forskningen är i sin linda, men förändringarna är att citrusfrukter bidrar till en intrikat väv av sjukdomsförebyggande.
En italiensk studie konstaterade risken att utveckla muncancer (den sjunde vanligaste cancerformen) minskade genom att äta de flesta frukter och grönsaker, men i synnerhet citrusfrukter med varje extra daglig portion skär risk med 62 procent. Harvard School of Public Health Forskarna fann att män som konsumerade mest citrus hade en 30 till 40 procent lägre risk att utveckla oral cancer.
Omdömen
Andra studier har kopplat en högre konsumtion av citrusfrukter och juice med en 19-37 procent minskad risk för stroke och ännu lägre risk för gallsten Omdömen
pektin och andra fibrer som finns i albedo -. fuzzy vita lagret av citrusfrukter - hjälpa till att hålla kolesterolet nere och får stöd på viktkontroll ansträngning. Slutligen ökar den höga halten C citrusfrukter kroppens upptag av järn - en riktig bonus för kvinnor Omdömen
inte Toss Peel Omdömen
Den tunna yttre skalet eller skal av citrusfrukter är packad.
med olja körtlar som gör det intensivt smaksatt och aromatiska. Riv eller lossnar denna entusiasm att lägga till en livlig smak till något som du laga mat. Vad mer innehåller citrusskal högre koncentrationer av vitamin C och många andra hälsosamma sjukdomsbekämpande fotokemikalier (såsom limonen, hesperidins och naringin) än juice och massa. Omdömen
Men du bör vara bekymrad över bekämpningsmedelsrester som kan ligga kvar i skal och skal? "Mängden återstod som man utsätts för vid användning av skal och skal är minimal och inte en hälsorisk", säger Bob Krieger, Ph.
D, en toxikolog i det personliga kemisk exponering programmet vid University of California, Riverside. Omdömen
Eftersom apelsiner inte alltid ändrar färg från grönt till orange som de mognar, vissa är konstfärgade att förbättra sitt utseende. Denna färgning (Citrus Red No. 2) inte tränger apelsinskal. Om du planerar att använda huden på frukt men vill undvika att konsumera färgämnet, inte köpa apelsiner som är stämplade färg tillsätts.
I Kalifornien och Arizona, statens lag förbju