Fria radikaler kan orsaka skador i kroppen när de reagerar med andra vitala cellulära fungerar såsom DNA, eller cellmembran. Om detta inträffar kan det leda till de drabbade cellerna att fungera svagt eller i vissa fall leda till döden av cellen. Kroppen har en egen förebyggande metod av antioxidanter att förstöra fria radikaler och förhindra fria radikaler från occurring.Antioxidants är molekyler som säkert fungerar tillsammans med fria radikaler och stoppa kedjereaktionen innan viktiga molekyler lider skada.
Det finns några olika enzymer i kroppen som kan belägna fria radikaler, de primära vitamin antioxidanter är vitamin E, vitamin C och betakaroten. Det bör också noteras att grundämnet selen, som är en spårmetall nödvändig för korrekt funktion av en av de få antioxidantenzymsystem, kan och är ibland införlivade i denna kategori. Kroppen kan inte tillverka dessa mikronäringsämnen så de måste levereras i diet.Vitamin E: Är kanske en av de viktigaste vitaminer som kroppen behöver, är det ett fettlösligt vitamin som finns i många olika livsmedel.
Några exempel på livsmedel med vitamin E är nötter, frön, grönsaker, fiskoljor, fullkorn, och aprikoser. Det rekommenderade dagliga intaget för kvinnor är 12IU och för män per dag bidraget är 15 IU.Vitamin C: Även kallad askorbinsyra. C-vitamin är en vitamin mest känd för sin närvaro i citrusfrukter och juice. Det kan också hittas i höga doser i grön paprika, broccoli, spenat, cantaloupemelon, kål, kiwi och jordgubbar. Det rekommenderade dagliga intaget är 60 mg. Några negativa biverkningar har förknippats med ett intag över 2000 mg per dag.
Det är bäst att alltid rådgöra med din läkare om du har några frågor om den dos som är rätt för you.Beta karoten: Är ett derivat av vitamin A. Livsmedel som innehåller vitamin A är lever, äggula, smör, mjölk, morötter , spenat, squash, broccoli, sötpotatis, persikor, tomat, cantaloupemelon, och spannmål. Kroppen omvandlar vitamin A till betakaroten och på grund av denna övergång finns inga fastställda krav. Det bör