Functional Foods:? Förbättra din hälsa med nya Lila tomater

Är världen verkligen redo för det senaste inom functional foods lila tomat Ett team från John Innes Centre, är Norwich ber oss att möta just denna fråga som de har utvecklat en ny ras av tomat, rik på en antioxidant pigment som kallas antocyaninfärgning som tros erbjuda skydd mot cancer. De brittiska forskarna tog två gener som är kända för att inducera produktion av antocyanin från Snapdragon anläggningen och sätta dem i tomat.

Som inte en av de mänskliga forskarna hade fräckheten att äta den överraskande lila frukt som resulterade, var tomaterna matas till cancer benägna möss i stället. Otroligt djuren levde i genomsnitt 182 dagar, jämfört med bara 142 dagar för möss matade en normdiet och 146 dagar för möss som utfodrats normala röda tomatoes.Seems som de lila tomater gjorde något.

Jag tror att det är en av de första genmodifierade livsmedel som s sett att ha en konsumentfördel, förklarar växtbiolog Cathie Martin som hjälpte till att skapa tomat och har fielding mediesamtal sedan publiceringen av studien i Nature Biotechnology.Anthocyanin är ämne som finns i druvor, björnbär, blåbär och även tranbär och har visat att bromsa tillväxten av tjocktarmscancerceller. Andra bevis tyder på att de färgglada pigment i dessa bär kan bidra till att öka syn, fungera som en anti inflammatoriska och kan till och med hålla bort diabetes och minska risken för fetma.

Experter misstänker också ämnet har möjlighet att erbjuda skydd mot hjärt-kärlsjukdom och många åldersrelaterade degenerativ diseases.Those som är obekväma med att äta genetiskt förändrade livsmedel (ibland kallad functional food) pekar på den självklara lösningen. För att få positiva hälsoeffekterna av antocyanin, äta naturliga källor av ämnet druvor, bär och liknande. Friska, varierade källor för näringsämnen är alltid det bästa valet. Letar du efter en superfood spelar i tanken att det finns mirakelkurer för hälsofrågor.

Vad är mer, tomater är redan näringsrikt chock full av antioxidanter föreningar som lykopen och flavonoider. Behöver vi verkligen att lägga tid och kraft på att göra dem bättre? Förutom den slående lila färg, forskare insisterar det som gör denna nya typ av lila tomater så otroligt är att de hälsosamma antocyaniner är i både hud och fruktköttet. Detta gör det mer sannolikt att såser gjort vår av dessa tomater skulle hålla hälsosamma fördelar.

Även om det är svårt att föreställa sig lila pizza När det gäller smak och Martin säger att hon s smakade det och du kan inte berätta smaken från