2 kycklingar (3 pounds vardera), skurna i 8 servering bitar Omdömen
1 liter kärnmjölk Omdömen
2 koppar allrengöringsmedel mjöl Omdömen
1 matsked kosher salt
1 msk nymalen svartpeppar Omdömen
Vegetabilisk olja eller vegetabiliskt matfett Omdömen Vägbeskrivning
Placera kycklingbitarna i en stor skål och häll kärn över dem. Täck med plastfolie och kylskåp över natten. Värm ugnen till 350 grader F. Blanda mjöl, salt och peppar i en stor skål. Ta kycklingen ur kärnmjölk och belägga varje bit noggrant med mjölblandningen.
Häll oljan i en stor tjockbottnad stockpot till ett djup av 1 tum och värme till 360 grader F på en termometer. Omdömen
Att arbeta i omgångar, försiktigt placera flera bitar av kyckling i oljan och stek i cirka 3 minuter på varje sida tills beläggningen är en lätt gyllenbrun (det kommer att fortsätta till brun i ugnen). Don ';;;;;;;;; t folkmassan bitarna. Ta ut kycklingen från oljan och lägg varje bit på en metall bakning rack satt på en plåt pan. Låt oljan tillbaka till 360 grader F innan stekning nästa omgång.
När allt kycklingen är stekt, tills kycklingen är grädda i 30 till 40 minuter, inte längre rosa inuti. Servera varm.
Jag använde detta recept som en del av min julmiddag. Det var min första gången men jag visste Ina skulle inte svikit mig. Jag är säker på att alla har en grundläggande krydda de gör för alla kött /fisk och det är vad jag gjorde före tillsats het pepparsås i kärnmjölk och låta kycklingen marinera över natten.
Jag borde ha stekt det lite längre tid att få det fin brun färg, men annars mina svärföräldrar och besättningen haft det! Detta är en djurhållare!