anor från 16 th talet gelato är den italienska regional variant av glass och är gjord med hjälp av ungefär samma ingredienser som de flesta glassar inklusive dagbok (mjölk och grädde), socker, aromämnen (färskt frukter och nötter), choklad, kakor, rån, godis och luft. Emulgeringsmedel och stabilisatorer används också av de större tillverkarna i syfte att förlänga hållbarheten hos sina Gelato produkter Omdömen Det finns två huvudtyper av processer som används vid tillverkning av gelato; den varma processen och den kalla processen, med den huvudsakliga skillnaden mellan dem är att den kalla processen inte kräver pastörisering. Dock; båda processerna kräver en gelato satsvis frys för att blanda och kombinera ingredienserna samt att luft tas för att producera slutprodukten Viktigt.; gelato har i allmänhet mindre än 55% luft som; som high-end glass, resulterar i en tätare produkt. Ett annat område där glass skiljer sig från glass är att den inte homogeniseras, vilket innebär att gelato tenderar att smälta snabbare än de flesta avancerade glassar Strawberry Gelato Ingredienser:. Metod: Tips: Servering:
Spicy Fish Tostada