I den kulinariska utmaning att förbereda den bästa stek någonsin, alla stek restauranger i Chicago bemöda sig om att ge sina värdefulla kunder och mest lojala kunder den ultimata stek erfarenhet. Detta är, trots allt, blodsband av alla stek anläggningar i varje stat. Så, för ivrig stek älskare i Chicago, frågar vi: "Vad är förutsättningar att bli den bästa stek restaurangen?"
Vi betalar inte för dessa dyr over the top anläggningar för ingenting? Vi räknar bara bäst! Så fokusera på frasen bästa stek någonsin, när den bryts ner, kommer att ge till 4 huvudkomponenter.
Först och främst, är köttet kvalitet. Om du kunde observera, Chicagoshould varje anständig stek restaurang har frasen USDA Prime Aged Beef. För att vidareutveckla i denna faktor, är USDA: s betygssystemet den mest tillförlitliga verktyget för att bestämma kvaliteten på din nötkött. Kvalitet i sin tur skulle jämställa med Marbling, feta ränder i hela muskelfibrer i ditt nötkött. Och kom ihåg, tjockleken på snittet är viktigare än vikten av nötkött. En till en halv tum skall vara lämplig tjocklek. Tunna skivor är mer benägna att torka ut när den tillagas.
Den andra viktiga faktorn är Temperatur. Det är där många av de stek restauranger i Chicago begår sitt misstag. Temperaturen har mycket att göra med din nötkött även innan den träffar grillen. Förklaring: Om köttet är kallare än din genomsnittliga rumstemperatur, troligen fibrerna kommer att krympa det ögonblick den träffar en het yta, vilket gör att köttet att härda. Så när du går till en ny stek restaurang för en affärslunch, se till att kocken vet exakt vad han gör.
Jag hade nöjet att träffa chefen John Hogan efter en fantastisk stek middag i Keefer Steak Restaurant på 20 West Kinzie St. Illinois. Jag går alltid ut ur mitt sätt att gratulera kocken efter att ha en av de bästa stek måltider som jag någonsin har haft. Omdömen
Den tredje komponenten är tillagningsmetod. Att vara en stek fanatiker, du redan har dina önskemål när det gäller hur du vill att detta syndiga köttbit förberedd.
Med tillkomsten av blomstrande stek restauranger i Chicago catering både stökiga partier och mer privat fine-dining erfarenhet, dessa anläggningar skapar också deras stora följande genom metoden för matlagning de är kända för. Antingen det Pan-stekt, sear-rostade, grillad eller grillad, beror främst på den specifika smak av kunden. Omdömen
Och slutligen, stek entourage. Jag tänker på de gratis element som skulle göra din stek middag