Man bör inte överstiga koffeinhalt av 150 till 300 mg.
Det har visat sig i cancerförebyggande studier att många naturligt förekommande beståndsdelar i livsmedel, i synnerhet antioxidanter har anticancerframkallande aktiviteter. Te innehåller ett antal polyfenolföreningar inklusive flavonoler och catechiner som är strukturellt relaterade till moderföreningen, flavoner (2-fenyl benzopyron) eller flavylium katjon. Det har visat sig att te polyfenoler kan ge skydd mot cancer. Den stora cancer föreningen i te tros vara katechiner.
I grönt te (producerad av vissnande teblad vid hög temperatur och utelämna jäsningsstadiet), Epigallocatechingallat, epigallocatechin, epicatechin-3-gallate och epikatekin är mestadels viktiga. Vid tillverkning av svart te (där tebladen får jäsa), de flesta av dessa föreningar oxideras och polymeriseras för att bilda teaflaviner, som ger den rödaktiga färgen hos svart te och thearubigins.
Mer än 20 väl välrenommerade laboratorier i flera länder har rapporterat cancer hämmande verkan av teextrakt och te polyfenoler i djurmodeller och på olika platser organ.
Grönt te infusion (1,25 g teblad bryggs i 100 ml kokande vatten) som den enda källan för att dricka vätska har befunnits reducera kemiskt inducerad lungtumör hos möss med 36 till 44% och tumörmångfald av 44 till 60%. Koffeinfritt grönt eller svart te extrakt är också lika effektiva. Regelbunden behandling med antingen gröna eller svarta teextrakt har också visat sig vara effektiva i att minska både förekomsten och mångfalden av inducerad esofagus-, gastriska eller hudcancer hos försöksdjur upp till 70%.
Det har visat sig att te-extrakt är mer effektiva i att förebygga cancer när administreras till djur minst 2 veckor före och fortsätter fram till den 1 vecka efter induktion av cancer genom potenta cancerframkallande kemiska medel som N-nitrosodietylamin, N-nitrosomethyl bensylamin, 4- ( metyl nitrosamino) -1 (3-pyridyl) -1-butano