De mekanismer för hämning av tumörbildning av te-extrakt är inte väl etablerad. De mest anmärkningsvärda egenskaperna hos te polyfenoler och andra flavonoider är deras antioxidativa aktiviteter. Fria radikaler som genereras som biprodukter av normala metaboliska processer kan spela en viktig roll när det gäller cancer genom oxidativ skada på DNA, förändra genuttryck eller påverka celltillväxt och differentiering. Te polyfenoler kan blockera eller reparera sådana skador av sina antioxiderande egenskaper.
Hämning av tumörfrämjande relaterade enzymer såsom ornitindekarboxylas, proteinkinas C, lipoxigenas och cyklooxigenas av förberedelser te har också visat sig måttligt öka verksamheten i glutationperoxidas, katalas, glutation-S-transferas, NADPH-kinon oxidoreduktas, uridindifosfat -glucuronosyl transferas och methozy-resorufin O-dealkylase vilket i sin tur skyddar mot cancer genom att blockera reaktionen mot cancer genom att blockera reaktionen av elektro carcinogener med cellulära makromolekyler.
Mekanismer som gäller släckning av aktiverade cancerframkallande, antiviral aktivitet och öka immunfunktioner har också föreslagits. Te polyfenoler kan hämma "nitrosering" där kost nitriter reagerar med sekundära aminer för att bilda nitrosaminer. Endogent bildade nitrosaminer tros vara de viktigaste orsaksfaktorer i magcancer. Te har en antiproliferativ effekt som också kan vara en faktor för sin anti-cancerframkallande aktivitet. Omdömen
Även om de skyddande effekterna av te konsumtion på cancer har ännu inte fastställts, en del studier om magcancer med preparat te är lovande.
Dessutom är te kan förstöra bakterier och virus som ger det en terapeutisk kvalitet. Te är rikt på fluor också, som förebygger karies i tänderna och därmed te blir en potent mun-tvätt också. Även te har litet värde i näringslära, är måttlig alkoholkonsumtion te uppenbar nytta och kan rekommenderas som en attraktiv och trygg drinkTea innehåller också flavonoidföreningar som efter infusion polymeriseras och bilda tanniner med en sammandragande smak. Tanniner kan fälla proteiner från lösningen och därmed försämra matsmältningen. Överdriven tannin intag kan också orsaka nekros av levern.
Det har visat sig att tanninhalt av en kopp (150 ml) varierar inom området från 60 till 150 mg, vilket är betydligt lägre än den skadliga nivån. Processen för polymerisation av flavonoider att tannin hämmas av syror som när citronsaft tillsätts.