Omdömen
Men studier om den skyddande effekten av te mot human cancer är något begränsade. International Agency for Research on Cancer, Lyon i en monografi om utvärdering av cancerframkallande risk för människor som ingåtts "det finns otillräckliga bevis för cancerframkallande effekter för tedrickande". Chung S. Yang Laboratorie för cancerforskning, Rutgers University i New Jersey, en pionjär inom detta område slutsatsen att ingen entydig slutsats kan dras om de skyddande effekterna av te mot de mänskliga cancer.
I en översyn bok med titeln "Dietary fytokemikalier i förebyggande av cancer och behandling: Framsteg i experimentell medicin och biologi vissa forskare har menade att te polyfenoler har potenta anticanceraktiviteter och därmed tedrickande kan bidra till lägre cancer incidenter. Från epidemiologiska studier har de funnit att personer som konsumerar te oftare eller i stora mängder tenderar att ha en lägre risk för magcancer. Tvärtom, tidig litteratur föreslog att överdriven konsumtion av te var en orsakande faktor för matstrupscancer.
Den höga temperaturen varmt te i stället för kemikalier i te föreslogs att vara en viktig etiologisk faktor i människans esofagus cancer. Å andra sidan, har en skyddande effekt av att dricka te vid normal temperatur på matstrupscancer observerats nyligen. Omdömen
Nu är frågan som kan uppstå automatiskt i vårt sinne är att om te har en skyddande effekt mot cancer vad skulle vara den optimala mängden? Det har visat sig att plasma te polyfenol nivå hos råttor och möss i anti-carcinogenes experiment är jämförbara med toppnivån hos människor efter att ha förtärt två eller tre koppar te; nivån av katekiner är omkring 30% av den hos grönt te, men den hämmande aktiviteten mot tumör uppkomsten av svart te är jämförbar med den för grönt te.
Detta är förmodligen på grund av närvaron av andra ämnen än katekiner polyfenoler. Andra icke-fenoliska beståndsdelarna kan också spela en roll i