Kolesterol är en fett lipid, steroid och en alkohol som finns i kroppens vävnader och blodplasma från ryggradsdjur. Det är kardinal del av de yttre membranen hos mänskliga kroppsceller och den cirkulerar i blodet hos människa. Kolesterol i kroppen kommer från två stora källor - kost och levern, där det produceras internt. Högt kolesterol i blodet anses vara ohälsosamt. De kolesterolnivåer i blodet kan påverka patogenesen av vissa tillstånd, såsom utveckling av aterosklerotiskt plack och kranskärlssjukdom. Det blir samlas på väggarna i artärerna och stör blodflödet.
Denna uppbyggnad av kolesterol i blodkärlen kan tygla passagerna avsevärt och hämmar blodflödet till och från hjärtat. Nya undersökningar har visat att överflödet av proteinkomplex som kallas lipoproteiner är ansvariga för kolesterol byggs upp i blodkärlen. Förhöjda nivåer av dåligt kolesterol (low density lipoprotein eller LDL), är ansvariga för hjärtsjukdomar. Kolesterol i din kost: En hög kolesterolhalt kost anses vara en osund kost. Dieter som är rika på animaliskt fett, kött, fågel, fisk, oljor, äggulor och mejeriprodukter, är en rik källa av kolesterol.
Orgel kött såsom lever, är oerhört rik på kolesterol. En kost rik på kolesterol är dödlig för hjärtat. Goda kostvanor anses vara effektiva för att sänka kolesterol. Ett lågt kolesterol diet innehåller extremt lågt eller inget kolesterol alls. Dieter av vegetabiliskt ursprung är de bästa lågt kolesterol kost. Fett är den viktigaste källan till energi för kroppen, men alltför fett i kosten är farligt. Överflödigt fett höjer kolesterolhalten i blodet. Det är dåligt för cirkulationssystemet och orsakar hjärtinfarkt eller stroke.
Mängden fett och kolesterol i en kost bör bara vara i enlighet med de dagliga kalorier som kroppen behöver. En perfekt balanserad kost anses därför en hälsosam kost. En perfekt lågt kolesterol diet har följande egenskaper: • Det är lågt i fett (särskilt mättat fett). • Den innehåller lågt kolesterol. • Den innehåller låga natrium innehåll. • Det är rikt på fiber och komplexa kolhydrater. • Det är oftast ett lågt kaloriintag. Förutom att lågt kolesterol kost bör socker och alkoholkonsumtion också minskas, eftersom de bidrar till höga kolesterolvärden.
Undvik att äta på snabbmatsrestauranger, eftersom snabbmat är vanligtvis hög i fett och natrium. Regelbunden motion kan också sänka kolesterolhalten. Nyligen genomförda studier har visat att vissa djuphavsfisk - makrill, lax, sill, långfenad tonfisk, och insjööring -.