Även om det används främst i USA som djurfoder, det används också som ett korn och sirap. Sorghum används i gröt, osyrat bröd, kakor, tårtor, couscous, och maltdrycker, särskilt i Afrika och Indien. Säden bearbetas till mjöl och sav från stammen bearbetas till sirap. Det är också odlas för framställning av alkohol för alkoholdrycker och biobränsle. För djurfoder, är det odlas som spannmål, betesmark eller hö. Vissa sorter görs till kvastar, borstar, korgar, staket och andra produkter.
Sirapen är härledd från en grupp av gräs som kallas söt sorghum.
Den har en konsistens av melass och är populär i sydöstra USA där det används överallt där sirap, honung eller melass kallas för, eftersom det är ett naturligt sötningsmedel. Den används också vid framställning av alkoholhaltiga drycker. Många öl innehåller sorghum speciellt vid framställning av en gluten fri öl. Den populära Guinness öl är ett som är bryggt med sorghum.
Sorghum sirap har viktiga näringsämnen och antioxidanter såsom niacin, järn och vitamin B1. Det är en bra källa till vitamin B2, järn, kalcium och kalium och en rik källa till protein och fiber.
Det är en naturlig produkt, som bibehåller alla sina naturliga sockerarter och näringsämnen när de bearbetas. Det är ibland uppblandat med melass kallas "sorghum melass", så när köpte, leta efter "sorghum sirap" eller "ren sorghum". Visst är det ett alternativ till den bearbetade vitsocker konsumeras så prevalently idag. Trots detta är det ett socker och bör behandlas som en sådan om en diabetiker eller vill skära ned på socker totalt.
Omdömen