Rött kött intag kopplat till ökad risk för Diabetes

Författarna noterar studien är observationella och bevisar inte orsak och verkan. Omdömen

Hu säger den höga mängden natrium och nitriter i charkuteriprodukter finns flera möjliga faktorer som bidrar till diabetes. Heme järn i rött kött kan också vara en av de bidragande faktorerna, säger han. Även järn hjälper till att förhindra anemi, många människor i detta land har järnöverskott, vilket är en riskfaktor för diabetes, säger han. "Det finns förmodligen andra faktorer i dessa kött som bidrar till diabetes.

" Omdömen

Han råder att minska konsumtionen av dessa typer av kött och införliva mer nötter, magra mejeriprodukter och fullkornsprodukter i måltider. Omdömen < p> Registrerad dietist Shalene McNeill, en taleskvinna för National Cattlemen s Beef Association, säger att det finns "en hel del bra vetenskapliga bevis" som stöder roll magert nötkött i en hälsosam och balanserad kost. Omdömen

En 3 -ounce servering av magert nötkött ger 10 viktiga näringsämnen, såsom protein, zink, järn och många andra vitaminer och mineraler, för endast cirka 150 kalorier, säger hon.

Omdömen

William Evans, chef för Muscle Metabolism Discovery Performance enhet vid Glaxo Smith Kline, och en adjungerad professor i geriatrik vid Duke University, säger i medfölja editorial som "samverkan mellan de många genetiska och livsstilsfaktorer som bidrar till orsaken till typ 2-diabetes är anmärkningsvärt komplicerad och fortfarande inte förstått . De viktigaste faktorerna i samband med risk är nivåer av fysisk aktivitet, kropps fetma, distribution av kroppsfett och kost.

"Omdömen

Evans säger att han inte tycker att det är rött kött som är problemet", men mängden mättat fett i kött. Mättat fett orsakar inflammation i kroppen, vilket ökar risken för dåliga saker som hjärtsjukdomar och diabetes. Omdömen

"Du kan äta magert nötkött som ytterfilé spets biff, bästa runda biff och nötkött tips som är extremt låga i fett och mättat fett, ännu lägre än ett antal styckningsdelar av kyckling. Cheddarost har så mycket mättat fett som en T-bone steak.

"Omdömen

När människor blir äldre, de måste äta mer protein, men de måste också minska sina kalorier, säger Evans. "Du kan få den protein från fisk, fågel och magert rött kött." Omdömen

Men Hu säger: "mättat fett är bara en av många komponenter av rött kött som bidrar till diabetes." Omdömen