Kevin: Först och främst, är det sätt vi vill börja det här bara för att berätta lite om din berättelse, där youre från och hur du kom dit du är now.Susan: Tja, arbetade jag med John Robbins och en stor grupp människor i flera år under mitten av 90-talet. Dessförinnan hade jag lärt mig rå mat utan och innan och helt var en rå mat, bodde på en raw food kost i början av 90-talet i ett par år. Jag tror att vi var några av de allra första människorna som någonsin var riktigt förespråkar. Även om det finnas vad vi lärs ut i skolorna.
Vi fungerade bara i skolorna för att få en anläggning baserad alternativ. Men under flera år bodde jag på en strikt raw food diet och jag trivdes. Det var som att radera dieten fängelset som jag någonsin hade bott i innan. Det är verkligen bara förändrat mitt liv, som ni alla kanske vet. Dess sådan en levande diet, så full av färger och sensuella dofter och sådana stora vinprovning mat och hur du känner är hur maten ser ut och doftar. Dess ett helt nytt liv.
Så även om jag hade läst en hel del näring böcker hela mitt liv och var alltid till mat, var detta något som verkligen knäckte mig öppna .. Då arbetar med John och lära sig mer och mer om miljö, jordbruk och att hela området, Hela gröna rörelsen, vilket är lite mer levande i världen just nu än det var. Jag fortsatte bara att resa och bo på denna riktigt bra kost. Men under en tid bara inte verkligen hålla mig hela vägen. Efter några år gick började jag att införliva mer lagad mat i min diet. Inte mycket men ganska lite mer än jag någonsin gjort.
Sen fick jag helt sjuk med typ av en autoimmun sjukdom och började verkligen undersöka olika dieter .. Jag hade en hel del vänner, jag bodde i LA vid den tiden, som levde på rå mat kostvanor och mer av en primal diet, som var helt animaliska livsmedel, som var helt annorlunda än något som jag någonsin hade försökt. Så jag började införliva råare mejeri i mitt liv och odlade livsmedel sauerkrauts och kiefer och alla de probiotiska rika livsmedel.
Jag har aldrig riktigt gick att äta animaliska