Prep ca 20 minuter
Roast ca 1 timme och 10 minuter Omdömen
fabrikat 4 huvud maträtt portioner
2 naveln apelsiner
1 kyckling (ca 4 pounds) katalog
1 citron, skuren i fjärdeOmdömen
2 vitlöksklyftor, krossade med sidan av kockkniv Omdömen
2 kvistar rosmarin, plus ytterligare till garnering Omdömen
Salt och peppar Omdömen
½ cup plus 1 msk vatten Omdömen
¼ cup söt apelsinmarmelad Omdömen
1 tsk majsstärkelse Omdömen < p> Rostad apelsinklyftor (tillval) katalog
1. Värm ugnen till 450F. Skär en apelsin på mitten.
Klämma saft från halvor i mätglaset; kassera Juiced halvor. Från återstående orange, skär två 1/4 tums-tjock mitt skivor. Ställ skivor asides; pressa saften från gavlar och lägg till juice i koppen för att göra ungefär 2/3 kopp juice. Klipp juiced ändstycken till kvartal. Omdömen
2. Avlägsna inkråm och hals från kyckling. Placera kyckling, bröstsidan uppåt rack i små metalllångpanna (13 "med 9"). Med fingertopparna, försiktigt separera huden från bröstkött. Placera en apelsin skiva i huden på varje bröst hälften.
Placera Juiced apelsin kvartal, citron kvartal, vitlök och 2 kvistar rosmarin inuti kyckling hålrum. Knyt benen ihop med snöre. Strö kyckling med ¼ tsk salt och 1/8 tsk peppar. Omdömen
3. Stekt kyckling 1 timme. (Täck kycklingen löst med folie om huden browns för snabbt). Tillsätt ½ dl vatten till långpanna; borsta kyckling med marmelad. Roast 10 minuter längre eller tills köttsaften klar när tjockaste delen av låret är genomborrad med spetsen på kniven och temperatur på köttermometer införd i tjockaste delen av låret når 175F Omdömen
4. Placera kycklingen på varm tallrik.
Låt stå 10 minuter så att juice för att ställa för enklare carving. Samtidigt lägger apelsinjuice att panorera och koka under omrörning, på medelvärme tills brynt bitar lossnat från pannan. I cup, blanda majsstärkelse och resterande 1 msk vatten. Rör majsstärkelse blandningen i juice blandning; värme till kokning på hög värme under ständig omrörning. Koka en minut att tjockna något. Häll någon saft från diskens i pannan. Häll såsen i gravy båt; servera med kyckling. Garnera tallrik med rosmarin och rostade apelsinklyftor Omdömen
Näringsämnen per portion..
Ungefär 460 kalorier, 45g protein, 19g kolhydrater, 22 g totalt fett (6g mättad), 0g fiber, 176 mg kolesterol, 285 mg natrium Omdömen < p> Här finns andra recept med citrusfrukter (citron, apelsiner och limefrukter) katalog
Hur man gör Mor