Om du vill ha lite mer värme i din kyckling cacciatore sedan lägga till några paprika av chili flingor samtidigt som du lägger vitlök och skivade champinjoner
Chicken Cacciatore Ingredienser:.
3 matskedar olivolja Omdömen 6 kycklingklubbor Omdömen 6 Kyckling lår Omdömen 1 Stor Onion Omdömen 2 Selleri Sticks
2 Morötter Omdömen 150 g skivad Pancetta Omdömen 3 vitlöksklyftor Omdömen 125 g champinjoner Omdömen 100 ml torrt vitt vin Omdömen < li> 800g tärnade tomater Omdömen ½ tsk Brown Sugar Omdömen 1 msk balsamvinäger Omdömen 150 ml höna Stock Omdömen 1 msk färsk rosmarin
1 lagerblad Omdömen 1 kopp Urkärnade Kalamata oliver Omdömen flingsalt (på säsong) Review nymalen svartpeppar (på säsong) Review < li> 1 Bunch av bladpersilja (till garnering)
Metod:
- När du lämnar huden på, trimma överflödigt fett från kycklingklubbor och kyckling lår.
Skölj, skala och hacka löken, skölj, trimma och hacka selleri, skala och hacka morötter, hacka pancetta, skala och krossa vitlöken, skölj och skiva champinjoner, skölj och hacka färsk rosmarin och skölj och hacka bladpersilja till garnering. Omdömen
- Hetta upp oljan i en stor gryta på medelhög värme sedan lägga kycklingbitarna och koka tills brynt hela innan du överför till en platta, lock och ställ åt sidan.
- Tillsätt lök, selleri, morot och pancetta i grytan och koka på svag värme i 5 minuter eller tills löken mjuknar.
Omdömen
- Tillsätt vitlök och skivade champinjoner och koka ytterligare en minut innan han återvände de bruna kycklingbitarna i grytan. Tillsätt vinet och låt sjuda i 1-2 minuter. Omdömen
- Tillsätt tärnade tomater, farinsocker, den balsamvinäger, kycklingbuljong, rosmarin och lagerblad och koka upp. Sänk värmen till låg, täck över och tillaga i 20 minuter under omrörning. Omdömen
- Lägg oliverna och koka i ytterligare 10 minuter innan du överför de kokta kycklingdrumsticks och lår på en tallrik och lock.
Omdömen < li> Smaka av med salt och nymalen svartpeppar, vrid sedan värmen till hög och koka i 5-6 minuter för att reducera såsen. Ta bort lagerblad och tjäna när du är klar
Servering.
- Serverar 6 Omdömen
- Servera garnerad med hackade bladpersilja, kokt färskpotatis och kokt eller kokt blandade grönsaker och vitlöksbröd. Omdömen
- Majskolv, potatismos eller pommes frites komplimang också denna kyckling cacciatore
