Red Meat & amp; ndash; 4 saker du behöver Know

1.Lean rött kött kan spela en viktig roll som en del av en balanserad kost. Omdömen Rött kött, inklusive nöt, lamm och fläsk, är extremt näringsrikt .. Det innebär att den innehåller ett brett utbud av näringsämnen i en relativt liten mängd mat. Kött är en primär källa till protein. Det är också en viktig källa till B-vitaminer; vitaminer som inte finns naturligt i livsmedel av vegetabiliskt ursprung. Kött är också viktigt för att leverera mineraler och spårämnen till kosten, i synnerhet järn och zink. Omdömen 2.

Den genomsnittliga fetthalten i rött kött är mindre än 8% Omdömen Helt trimmade magert råbiff typiskt innehåller ca 5% fett , helt trimmas magert rått fläskkött ca 4% fett och fullt trimmas magert rå lamm ca 8% fett. Det kan jämföras med ett livsmedel, såsom cheddarost som är har en mycket större fetthalt, i genomsnitt ca 30%. Omdömen 3.

Fat innehåll har minska kraftigt under de senaste 20 åren

genomsnittliga fetthalten i magert rött kött har minskat betydligt under de senaste 20 åren på grund av främst på grund av moderna avels och utfodring program och nya metoder för slakt som eliminerar en stor andel av den synligt fett.

Till exempel, hacka den genomsnittliga fläsk köpte på 50-talet skulle har haft en fetthalt av ca 30% (otrimmade). Idag fetthalten i en mager rått fläskkött benet biff kan vara så lite som 4%. Omdömen 4.

Not allt fett i kött är mättad Omdömen I motsats till den allmänna uppfattningen, inte alla fett i magert rött kött saturdated. Ungefär hälften är omättad (enkelomättade och fleromättade), med kött är en av de största källorna till enkelomättat fett i kosten. Kött är en stor källa till essentiella fettsyror, linolsyra och alfa-linolensyra.