Konsten att njuta av Suveränt Ljus Pasta

Saker du behöver:

• En rad Omdömen

• En medellång till stor kastrull Omdömen

• cirka 28 oz.. . av ljus, fettfri kycklingbuljong (jag rekommenderar College Inn varumärke, låg salthalt). Omdömen

• vatten. Omdömen

• upp till £ 1 av angel-hair pasta eller tunna spagetti ( min favorit är Barilla varumärke fullkorn) katalog

• extra virgin kallpressad olivolja Omdömen

• dina önskemål av kryddor:.. salt, peppar, vitlökspulver, persilja flingor, olivolja, smör eller margarin, riven parmesanost.

Omdömen

• (tillval) 1 limpa ciabatta bröd, färsk eller frös Omdömen

Börja med att placera ljuset, fettfritt, (låg natrium) hönsbuljong i kastrullen , med inte mer än ca 10 till 20 oz. rent vatten. Använda mindre mängd vatten kommer att resultera i en något torrare pasta; med hjälp av större mängd resulterar i fuktigare pasta och kommer att lämna lite salta pasta buljong som kan serveras över eller med pasta. Späd inte buljongen vidare. Omdömen

Plats över en medelhög värme och ta med till en kraftfull koka.

Strax före tillsats av pastaprodukter till det kokande buljongen-vatten mix, lägga till flera matskedar extra virgin kallpressad olivolja. Tillsätt sedan angel-hair pasta eller tunna spagetti, bryta pasta i hälften om din kastrull kräver eller om du föredrar din pasta lite lättare att hantera vid servering. Omdömen

Koka pastan i högst 7 minuter , mindre om anges på produktförpackningen.

När du är klar, kommer du vill att pasta "al dente", eller ge lite bitande motstånd mot tänderna; du inte vill att det ska vara helt mjuk eller mos Omdömen

När pastan har nått önskad konsistens, ta bort kastrullen från värmen men INTE dränera pasta. Omedelbart lägga dina önskemål av kryddor. Jag brukar lägga en mycket liten mängd salt, lite peppar, en generös mängd vitlökspulver, en damning av persilja flingor, och flera mer matskedar olivolja.

Blanda pastan, resterande buljong och kryddor kraftigt, och servera medan ho Omdömen

Om du föredrar din pasta helt torr, är det bäst att tjäna det med en pasta "bord" och dränera eventuella kvarvarande buljong stundportion. Om du föredrar din pasta fuktig och med buljong, kan du servera den med en stor portion sked eller slev.

Toppa din pasta smak med lite riven parmesanost och ett stänk av olivolja oi Omdömen

Barn kanske föredrar deras pasta minus några av de kryddor - såsom peppar, vitlökspulver, persilja flingor, olivolja, och parmesanost - och eventuellt med lite smör eller margar