I Indien är ordet ostmassa även känd som yoghurt. Shrikhand, en populär dessert i Indien är gjord av dränerad yoghurt. Det finns i olika smaker, varav två är känd som söt yoghurt och sura yoghurt. I många delar av Indien sura yoghurt används också som ett balsam av kvinnor. I Nepal är yoghurt serveras både som förrätt eller dessert. Yoghurt är näringsmässigt rikt på protein och kalcium. För att förbereda detta recept dahi (yoghurt) tillsätts så denna maträtt kallas som dahi kadi. Här kommer jag att dela min enkel och snabbaste dahi kadi curry.
Efter skålen görs du kommer säkert att märka sin fin färg. Det är smaskiga. Njut av matlagning !!! IngredientsFor Pakora: - 1/2 kopp besan (gram mjöl) - vatten (för att göra slät smet) - 1 msk ingefära klistra - 1 msk vitlökspasta - 1 hackad lök - 1 hackad grön chili - nypa gurkmeja pulver - 1/2 msk azwain (tillval) - salt - Olja för fryingFor Kadi: - 2 koppar yoghurt (eller kärnmjölk) 1/2 cup besan (gram mjöl) - 2 till 3 stycken Kokam (tillval) - nypa gurkmeja pulver - 1/2 msk senapsfrön -1/2 msk kummin - koriander till garnering - några curry blad - 1 msk röd chili pulver - 4 till 5 torra röda chilifrukter - salt - 2 till 3 msk oilPreparationPAKORA: 1) I en skål blanda besan och alla ingredienser.
2) Tillsätt lite vatten för att göra en tjock smet. 3) Gör små bollar och stek dem i olja för att göra pakora. 4) fritera dem tills de blir i gyllene färg och krispiga. Ta ut dem på en pappershandduk. Och hålla dem aside.Kadi förberedelser: 1) Blend yoghurt, dubbelt så mycket vatten, nypa gurkmeja pulver, ingefära-vitlök pasta, Kokam, röd chilipulver, salt, besan. Blanda väl se till att det inte bör finnas några klumpar. Det ska se ut som en kärnblandning med besan i den. Sjud det till medelvärme och ständigt rör efter var 5 minuter vardera. Upprepa processen tills den är genomkokt.
Det kan ta cirka 30 minuter. 2) Ta kastrull och tillsätt 2 till 3 msk olja, curryblad, senapsfrön, kummin och torra röda chilifrukter. 3) Och lägga till den här röd chili på toppen av kadi. 4) Efter att det är gjort garnera med korianderblad. 5) Servera denna maträtt med varm ris eller chapati. Omdömen