Räkor Pad thai med Glas noodle

Det finns i princip 4 steg för att göra pad thai. Först förbereder glas Nudel. Det andra steget är att förbereda pad thai sås. Det tredje steget är att blanda alla ingredienser tillsammans. Det sista steget är krydda. Ingredienserna är en liten påse med glas Nudel, 2 msk Tamarine juice eller vinäger, 2 msk palmsocker eller klistra socker, 1 ägg, 1 msk soja eller fisksås, en fjärdedel kopp olivolja, en halv kopp vatten, 2-3 vitlöksklyftor, en kopp färsk böna spira, en kopp skuren gräslök blad (klippa ungefär en tum lång), en halv kopp tärnade tofu, en halv kopp hackad saltad rädisa, en halv kopp torkade räkor (och /eller kokt räkor), en matsked krossade jordnötter.

Obs: Förutom räkor pad thai, är fisk och skaldjur pad thai också populär bland thailändska folket. Fisk, kammusslor, musslor, bläckfisk och så vidare brukar läggas på fisk och skaldjur pad thai. - Förbered glas Nudel, följa instruktioner för framställning av glas Nudel på förpackningen. Vanligtvis, blöt i vatten i 30 minuter i rumstemperatur. - Förbered pad thai sås, tillsätt en halv kopp vatten, Tamarine juice, palmsocker och soja i het panna (kastrull rekommenderas) och sedan rör om och blanda tills alla ingredienser blandas väl. Lägg till lite mer vatten om såsen blir för tjock.

Tjockleken bör vara ungefär tjockleken på sirap. Smak och krydda med Tamarine, socker eller soja. Den ursprungliga smaken av pad thai är söt och syrlig. Sätt den färdiga såsen i en skål. Obs: Pad thai sås kan framställas i förväg i större mängd och hålla den i kylskåpet för matlagning fler rätter av pad thai senare. - Tillsätt hackad vitlök, hackad saltad rädisa och tärnad tofu i het olivolja i en annan kastrull. Stek vitlök tills vitlök och tofu blir gul och rädisor dofter.

Lägga det åt sidan och tillsätt ägg och stek tills det inte riktigt laga sedan sätta glas Nudel och rör om blanda med alla ingredienser i pannan och sedan lägga bönor gro, gräslök blad, torkade räkor, (och /eller kokt räkor) och sedan lägga pad thai sås. Rör om och blanda tills alla ingredienser blandas väl. - Krydda med vinäger, socker eller soja. Lägg en tesked av torkad chassits röda kyliga för någon som gillar kryddstark mat. Slutligen, servera med färsk gräslök blad (skära ca 4 inches lång), färska bönor spira, en halv bit av kalk, en matsked krossade jordnötter på en sida eller ovanpå.

Sqeeze kalk ovanpå skålen och njuta.