Hur man gör hemgjord pasta med pasta Machine
Omdömen
Om du har en Kitchen Aid Mixer (eller liknande mixer) behöver du degkrok. I skål lägga till följande: 4 koppar allrengöringsmedel flour2 tsk salt2 eggs1 /2 kopp Water2 msk olivolja oilTurn mixer # 2 inställning (för Kitchen Aid) eller Med inställningen för andra. Låt mixern knåda degen i ca 3-4 minuter efter degen börjar dra bort från skålen. Om du inte har en mixer, helt enkelt kombinera mjöl och salt, sedan göra en brunn i mitten av mjöl och lägg misshandlad ägg och vatten. Blanda med händerna tills degen bildas och dra bort från sidorna av bunken.
När degen bildas, sväng ut på mjölat bakbord och knåda i ca 4 minuter. (Dough kommer att kännas som playdoh) katalog
Lägg degen i kylen i cirka 3 minuter. Detta gör det lättare att arbeta med degen i maskinen. Omdömen Ta ur kylskåp och skär i små jämna storlekar (jag gör min till små bollar och platta att hålla rullas ut formade även. På detta sätt min pasta storlekar liknar) katalog Roll degen i mjöl och gå igenom pasta maskin på den bredaste inställningen. Det är bäst att hålla degen mjölat ska fungera väl genom maskinen. Omdömen Kör igen på nästa inställning.
Du kommer att gå från största till minsta inställningar. Kör igenom en gång på varje inställning tills du får önskad tjocklek av deg. Placera på en mjölad plåt pan, styrelse eller liknande. Strö generöst med mer mjöl och låt sitta. Omdömen
Upprepa med resterande degen tills klar Omdömen Nästa ta din platta rullade ut degen och gå igenom önskad pastaform inställning. Se till att hålla pasta försiktigt så att den inte klibbar ihop. Placera på en annan mjölat bakbord (platta, skärbräda, ark pan) Strö generöst med mer mjöl och försöka separat pasta. Inte lager ovanpå varandra ...
detta kommer att göra pastan håller ihop.
Placera i kylen över natten eller laga direkt. Om matlagning, se till att använda olja i kastrull med vatten för att förhindra pasta fastnar i varandra! Tillsätt salt om så önskas för vatten och koka i kokande vatten i ca 3 minuter. Denna pasta kockar snabbare än köpta pasta! Om lagring, ta ut ur kylskåp i 12-24 timmar och placera i fryspåse med mjöl. Placera i frysen tills redo att laga mat. När du är redo att laga den, ta direkt ur frysen och laga samma som ovan.
Omdömen
