Volumetricsen viktkontroll Plan härrör från 20 års banbrytande forskning om hunger och övervikt av Dr Barbara Rolls, PhD, en veteran näring forskare vid Pennsylvania State University. Volumetricsen kan du äta tillfredsställande delar av läckra näringsrika livsmedel och ändå gå ner i vikt, utan att ge upp smak eller mångfald i din kost. Dr. Rolls har baserat sin vikt-förvaltningsplan på två nyckelbegrepp:. Omdömen
1. mättnad och sälja
2. energitäthet av livsmedel Omdömen
banta Vetenskapligt
1. Satietyis känslan av fullkomlighet efter måltider.
Idén om Volumetricsen var bornwhen Dr. Rolls upptäckte att människor känner sig fullt på grund av mängden mat de äter. Denna känsla av mättnad beror inte på antalet kalorier som de äter eller gram kolhydrater, protein eller fett i en måltid. Människor tenderar att äta samma mängd mat i varje måltid. När de har ätit ett visst antal gram mat, signalerar magen mättnad centrum i hjärnan och resultatet är en känsla av fullkomlighet och tillfredsställelse. Omdömen
Dr. Rolls förklarar att mättnad är den saknade faktor i vikt förvaltning.
Nyckeln till viktkontroll är att välja livsmedel som hjälper dig att känna full med färre kalorier. Frånvaron av mättnad är den främsta anledningen till varför de flesta kost planer inte fungerar mycket bra eller mycket lång. När folk är inte nöjda vid slutet av en måltid, de tenderar att äta mer under nästa måltid. Omdömen
2. Energi densitymeans antalet kalorier i en viss mängd mat. För att beräkna energitäthet från en matetikett, dela kalorier i en portion av sin vikt i gram och du får energitätheten på maten.
Omdömen
Antal kalorier i en portion /vikt i gram servering = energitäthet
Lågenergi foodsusually ha en hög halt av vatten, fibrer och näringsämnen. Dr. Rolls rekommenderar att en stor del av kosten bör innehålla låga livsmedel energitäthet såsom frukt, grönsaker, soppor, baljväxter, och magra mejeriprodukter. Bra är också livsmedel med måttlig energitäthet såsom bönor, potatis, pasta, ris, låg fetthalt salladsdressing, fisk och kyckling utan skinn. Omdömen
hög energiförbrukning foodscontain mer fett, socker och raffinerade kolhydrater och är mindre friska.
Vissa livsmedel, särskilt fett, är mycket energirika. De har en massa kalorier förpackade i en liten storlek. Matar fyllda med luft såsom bröd och pretzels har också en hög energitäthet. De är inte högt i kalorier men de är inte fyller heller. Så kan du äta mycket bröd utan att k