Hur man gör Zuppa Toscana (Rustik potatis soppa)

Det här är min version av en av soppor serveras på restauranger Olive Garden. Bortsett från de uppenbara huvudingredienserna, har jag ingen aning om det är samma som restaurangen receptet - men det är säkert bra

Ingredienser: * 1 £ italiensk korv (bulk - hot eller mild smak). * 1 lök, hackad * 2 msk olivolja * 1 tsk kummin utsäde (tillval) * 1 tsk krossade röd paprika flingor (tillval) * 2 lbs russetpotatis * 1 liter kycklingbuljong eller buljong * 1 knippe grönkål * 1 kopp halv och hälften * 3 koppar milkScrub potatisen men inte skala dem.

Skär dem i kvartal längden, och sedan i skivor ca 1/4 "thick.Heat olivoljan i en stor soppa potten på medelhög värme. Smula i korv och koka, bryta upp några stora bitar, tills inga rosa visar. Tillsätt kummin frö, peppar flingor och lök och koka under omrörning ofta, tills löken börjar vända genomskinliga (ca fem minuter) .Add potatis och kycklingbuljong Det bör finnas tillräckligt med vätska för att täcka alla fasta ämnen -. Om inte, lägga lite mer lager eller ens vatten.

Vrid upp värmen till hög och koka upp, sedan minska till medium-låg och låt sjuda tills potatisen är bara gaffel-anbud, cirka 10 minutes.While potatisen är matlagning, tår Grönkål i lagom stora bitar, kasta huvudstammarna. När potatisen är klar, tillsätt grönkål i grytan och locket, låta grönkål ånga ovanför resten av soppan i ungefär fem minuter. Tillsätt hälften och hälften och mjölk och värme, rör om ofta, tills bara knappt boiling.

Serve och njut! Omdömen