Majsolja har länge använts för matlagning och som en huvudingrediens i livsmedelsprodukter såsom salladsolja, förkorta och margarin. Andra kommersiella användningsområden är tillverkning tvålar och färgmaterial. Majsolja är fleromättade olja och innehåller linolsyra. Skillnaden mellan fleromättade olja och enkelomättade olja, som olivolja, är den molekylära strukturen. Fleromättade oljor som majsolja innehåller flera molekylbindningar som är instabila och leda till skapandet av fria radikaler i cellerna.
Överkonsumtion av majsolja bidrar till flera sjukdomar, bland annat leverskador. Omdömen
Leversjukdom Omdömen
Icke alkoholhaltig steatohepatitis (även kallad alkoholfri fettlever) är en leversjukdom som har associerats med hög konsumtion av fleromättade oljor innefattande majsolja. Människor som lider av detta tillstånd dricker lite eller ingen alkohol. Tillståndet kan vara symptomfri, men i de fall överflödigt fett på levern kan orsaka inflammation och ärrbildning. I svåra fall av fetthaltiga avlagringar på levercirros utvecklar och kan leda till att organ kan misslyckas.
Omdömen
majsolja Omdömen
För att göra majsolja mer ätbara, producenter använder organiska lösningsmedel, kemiska behandlingar, och hög värme. Råoljan sätts genom en alkali raffineringsprocessen och extremt hög värme med ånga vid 500degrees Fahrenheit. Majsolja är rik på linolsyra och omega 6 fetter. Överkonsumtion av omega 6 fetter är väl känt för att orsaka leverskador. Omdömen
Fleromättade majsolja Studies Omdömen
Studier på råttor har utförts för att testa effekten av en kost rik på fleromättade oljor på levern som majsolja.
Resultaten har konsekvent stött teorin att dieter höga i fleromättade fetter kan leda till alkoholfri fettlever. Råttor som åt en kost som bestod av 57 procent av fleromättade fetter utvecklat insulinresistens och leverskador. I en studie utförd 1981, svår leverskada resulterade i råttor livnärde en diet som bestod av 20 procent majsolja. Levertumörer var närvarande efter 4 månader. Omdömen
En studie utförd på 1981 undersökte effekten av olika typer och mängder av fett i kosten för råttor under den inledande fasen av levercancer.
Resultaten visade att fett består huvudsakligen av majsolja förbättrade tillväxten av cancerceller i levern. Omdömen
Kritik studierektor
Eftersom dessa studier har utförts på råttor, de har dragit en del kritik . Men kostvanor människor i USA i samband med en ökning av icke alkoholhaltig fett