artrit. Kroppen använder enkelomättade fetter som finns i olivolja för att producera ämnen som är relativt anti-inflammatorisk. Genom att minska inflammation, kan dessa fetter bidra till att minska svårighetsgraden av artrit symptom, och kanske kan förhindra eller minska svårighetsgraden av astma. 5. Olivolja och Anti-AgingAs vi blir äldre vårt matsmältningssystem finner det svårare att ta upp näring från mat, särskilt vitaminer och mineraler. Men olivolja och dess näringsämnen är mycket lättsmält.
Det bidrar till att underlätta matsmältningen och tros sänka gallsten samt främja benmineralisering. Polyfenoler som finns i olivolja har även visat sig att bromsa åldrandet och förhindrar degenerativa sjukdomar.
