Chicken Biriyani Indian style
Ingredienser Omdömen
basmatiris 2 koppar ingefära /vitlök - 1/4 cup (Hacka lika stora mängder av vitlök och ingefära) Lök finhackad - 1/2 kopp grön chili 5-6 Chicken - 1 kg (hackad, rengöras och marinerad i några minuter i en blandning av yoghurt (2tbsp) och en nypa gurkmeja) 1 tsk chilipulver 1 tsk Koriander malade 1/2 tsk paprika 1 tsk gurkmeja En nypa Kesar Pulver eller någon röd Mat Färg salt efter smak. 1/2 kopp Mint och koriander tillsammans Kanel - en pinne kryddnejlika 3-4 Lagerblad 3.
Omdömen
Metod:
- Slipa chili, ingefära /vitlök, och vissa lök och hälften av mint-koriander blandning.
- Fräs kryddnejlika, kanel och lagerblad i en spis. När kryddnejlika pop tillsätt lök och stek tills gyllenbrun.
- Lägg nu till de återstående mint-korianderblad och yngel. När det ger en arom lägg i kycklingen och marken masala. Lägg till alla kryddor och salt och koka kycklingen tills spisen visslar en gång. (Dra inte tillaga kyckling. Det måste vara endast ca 75% klar). När vikten svalnar, ta bort locket och filtrera saften från kycklingen.
Låt kycklingen i spisen. Vattnet kommer att tjock lägga tillräckligt med vatten till den för att göra fyra koppar den. Häll tillbaka i spisen.
- Låt det koka och lägga riset. Rör om en gång och hålla locket spisens upp och ned och nära. Håll koll då och då tills riset är klart.
