att göra och Dont s När det gäller matlagning Oavsett om du är en college student just börjat dina egna kulinariska experiment eller en erfaren kock med många middagar under bältet, det finns alltid något nytt att lära sig om matlagning. Bläddra dessa tips för goda råd som du kan genomföra i köket i kväll, och vänja sig fantastiska hemlagad mat. Se till att du förstår omvandlingarna för att ersätta torkade örter för färskt i ett recept, och vice versa.
Medan vissa örter, inklusive basilika, förlorar lite av smak under torkningsprocessen, smaker av örter som oregano faktiskt intensifieras. Om du är osäker på hur mycket av en ört att använda, börja med små mängder och gradvis lägga till fler. Om du vill behålla dina cookies färskt i kakburken, är ett bra sätt att göra så för att crinkle upp några silkespapper i botten av burken. Papperet kommer att absorbera all fukt i stället för dina cookies, hålla dem fräscha och redo att äta. Köpa färska och enkla ingredienser på lokala bondemarknader, och maten kommer i praktiken att göra resten.
Gör inte en hel del i ett försök att framhäva den naturliga godheten av dessa livsmedel. Du kanske vill hoppa över en stark ingrediens som skulle fördärva deras smaker. Lita på din egen instinkt och god smak. Om en maträtt kräver tunt skivat kött (som vissa kinesiska rätter, till exempel), frysa köttet innan skivning. Detta gör det hålla sin form bättre när du skivning, vilket gör det möjligt för kniven att skära genom med en renare linje. När köttet tinas, måste du ofta använda en sågning rörelse för att skära köttet, vilket kan göra dina rader ojämna och taggiga.
Få ut mesta saften ur citroner. Färsk citronsaft är mycket mer smakrik än den typ som kommer ut ur en flaska, men ibland är det förvånande hur lite saft du kan få ut av en citron. Värm citron i en mikrovågsugn i 20 sekunder på hög effekt. Sedan rulla citron på din skärbräda använda så mycket press som möjligt.
På så sätt får du ungefär dubbelt så mängden saften ur citron, och din maträtt kommer att bli mycket mer smakrik! När du trycker klibbiga ingredienser i en kastrull, såsom marshmallow behandlar eller ostliknande grytor, belägga baksidan av en sked med non-stick matlagning spray innan du använder den. Detta förhindrar att gegga fastnar skeden och gör det möjligt att jämnt jämna ut maten i pannan. Du kan återanvända spray som behövs. Om du har glömt att blöta bönor över natten, snabb blöta dem i stället.
Bara sätta bönorna i en mycket stor gryta och täck me