Thai Coconut Nötkött Ingredienser:
500 g Lean nötfärs Omdömen 100 ml nötkött Stock Omdömen 3 franska Shallots Omdömen 2-3 torkade kaffir lime lämnar Omdömen 2 vitlöksklyftor Omdömen 1 x 2 cm (¾ ") Piece of Fresh Ginger Omdömen 3 msk av Coconut Cream Omdömen 2 msk solrosolja Omdömen 1 msk riven kokos Omdömen 1 msk av Red Curry Paste Omdömen 1 msk fisksås eller ostronsås Omdömen 1 matsked mörk sojasås Omdömen nymalen svartpeppar (för smaksättning) Review nymalen havssalt (för smaksättning) Review färsk koriander (till garnering) Review
Metod:
- Skala och krossa vitlöken (med en vitlökspress det enklaste sättet), skölj och hacka färsk koriander, skölj, trim och finhacka de franska schalottenlök och skölj, trim och finhacka färsk ingefära.
Omdömen
- Använda en wok eller stor, bred stekpanna (företrädesvis gjutjärn) värma upp 2 matskedar solrosolja och när oljan är upp farten lägga i finhackad schalottenlök franska , krossad vitlök och finhackad färsk ingefära och stek i 60 sekunder på hög värme. Omdömen
- Lägg till nötfärs och stek på hög värme tills köttet är lätt brynt, sedan rör i röd currypasta, fisksås (eller ostronsås om du föredrar eller inte har någon fisk sås till hands) och den mörka sojasås, rasa i de torkade kaffir limeblad, tillsätt 100 ml köttbuljong och coconut grädde , smaka av med nymalen svartpeppar och lite nymalen havssalt och stek i 60 sekunder.
Omdömen
- Sänk värmen och låt sjuda i 6 minuter under omrörning innan strö med riven kokos och koriander och låt sjuda för en minut eller två. Omdömen
- Cook nudlar eller Thai doftande ris enligt anvisningarna på förpackningen och tjäna när du är klar.
Tips-Om du använder färsk kaffirlimeblad strimla dem fint före användning. Om du inte har någon kaffir lime lämnar sedan använda torkade curryblad Omdömen
Servering:.
- 4 portioner Omdömen
- Att tjäna lägga en bädd av nudlar eller doftande Thai ris på tallrik och toppa med thailändska kokos nötkött Omdömen
- Thai kokos nötkött går också bra med en kastade sallad sallad och ångade eller kokta grönsaker och ost pasta Omdömen
- Försök lägga till en grundläggande tomatbaserade pasta sås, med eller utan örter, till den thailändska coconut nötkött och använda den resulterande skålen som spaghetti eller spån sås Omdömen
- Topping thailändska kokos nötkött med en klick gräddfil är ett annat alternativ väl
