Ingredienser: £ 4 flundra, tunga, rock torsk, eller några andra vita hela fish8 klyftor garlic3 heta chili (tillval, eller cayenne) 1 tums bit ginger1 medel gäng coriander1 matsked koriander seeds1 tesked brunt sugar1 tesked turmeric1 /2 tsk svart mustard1 /2 tsk bockhornsklöver seeds1 matsked salt1 /2 kopp citron juice1 /2 kopp vegetabilisk oil2 koppar hackad onion1 kopp hackad tomato1 /2 tsk av Garam MasalaMethod: 1. Värm ugnen till 400 grader Fahrenheit (200 grader Celsius, Gas Mark 6) 0,2. Tvätta fisken, klappa torrt strö sedan 1 tsk salt inuti fisk och det till ett aside.3.
Blanda chili, hälften av koriander, farinsocker, senapsfrön, salt, vitlök, ingefära, koriander, gurkmeja, bockhornsklöverfrön och citronsaft till en jämn pasta (Du kan behöva lägga till lite vatten vid denna punkt) 0,4 . Stek den hackade löken tills den är mjuk och gyllene brown.5. Tillsätt de blandade beståndsdelarna från steg 3 (kallas masala från och med nu) och koka tills det mesta av vätskan är borta, och den börjar att lämna sidorna hos stekpannan (stekpanna) 0,6. Tillsätt tomater och Garam Masala och stek i ytterligare 2 minuter sedan bort från heat.7.
Coat ena sidan av fisk med masala grejer sedan ca 1 ½ koppar masala inuti. Stäng öppning och spred resten av masala över fisken. Täck fisken tätt därefter grädda den i 25 minutes.8. När fisken bakas grillen i ca 1-2 minuter, strö på återstående koriander och servera.