När tillagningen dessa koka nudlarna i 2-3 minuter. Egentligen kan de ta lite längre tid. Ramen nudlar är ganska svårt, så efter 2-3 minuter, prova en annan 2-3, och sedan testa dem. Ta ut ett par trådar och äta dem, eftersom det är det bästa sättet att avgöra om de är klara till din belåtenhet. Omdömen
Rice Noodles-De finns i en mängd olika former och kan vara tjock eller smal.
När det är torrt, de är ganska skör, blir mjuk och något seg när kokta. Det är tunna ris pinnar /spån-Dessa är runda, mycket tunn, liknar angel hair pasta, men tunnare och vitare i färgen. De bredare, platt ris stick nudlar kallas mi fen (kinesiska), bun (vietnamesiska), eller mihun (indonesiska). Dessa skulle kunna användas för alla pad thailändska rätter. För wok, täcker både tunna och /eller större nudlar med kokande vatten. Blöt i 15 minuter. Drain.
Att laga helt, placera nudlar i en stor kastrull med kokande vatten i 3-5 minuter. Töm och skölj väl med kallt vatten.
De tjockare nudlar ska blötläggas i kokande vatten under 15 minuter, väckte därefter till en koka i 30 sekunder. Töm och skölj eller stek tills het. Omdömen
Soba Noodles-japanska ursprung och är tunna, ljusbruna, med en något nötig smak. De är rika på fibrer och protein, kan säljas färska eller torkade, vanligt eller av aromämne, och kan serveras både varm och kall. Snabb matlagning, dessa nudlar behöver bara kokas i 4-5 minuter, toppar 7 minuter.
De är bäst för varma och kalla sallader, och används traditionellt i cha soba, en asiatisk skålen smaksatt med grönt te, citronskal, och svarta sesamfrön. Omdömen
Somen Noodles-Dessa är också av japanskt ursprung, och är oftast gjorda av fint vetemjöl. De är den tunnaste av de asiatiska nudlar och säljs i förpackningar om enskilda buntar. Att laga mat, helt enkelt separera och koka i 2-3 minuter. Somen kan ätas varm eller kall. De är bäst för soppor och sallader eller kan serveras kall med en dippsås.
Omdömen
Udon nudlar-Detta är en annan japansk Nudel som är också vetemjöl, men till skillnad från de andra, vatten, snarare än olja, är en ingrediens. De är platt och brett eller rund, och har en hal textur. De är lite seg än Somen, och måste kokas längre: 10-12 minuter för torkade nudlar i kokande saltat vatten. För färskt, 2-3 min. De är bäst för soppor, grytor, wok, grytor, eller bara serveras me