Du kan välja att lära sig att göra recept eller delar av vegetabiliska recept för att ersätta fisk, skaldjur eller kött. Men varför inte förbereda hela måltiden på grillen: kött, fisk, grönsaker, även dessert? Eller varför inte göra en hel måltid av grillad vegetarian? Följande är några tips och rekommendationer om hur man grillar grönsaker som borde vara av intresse för dig, även om du inte är vegetarian. De flesta av de rekommendationer som avser grillat kött, fågel och skaldjur, grönsaker gäller också.
Om du bantning och behöver gå ner i vikt, använda en elektrisk eller gas grill. Placera de ingredienser du vill laga mat på en bit bakplåtspapper (som används för bakning (utan olja) och sedan placera på grillen. Maten inte fastnar. (Inte göra det med en kolgrill eller öppen eld eftersom papperet kommer att brinna ). Denna metod för matlagning grönsaker är utsökt. Använd råa grönsaker, kokta grönsaker eller rester för att värma dem eller ge dem ett andra liv. I de flesta fall bör grönsakerna skalas, men inte alltid. Potatisen oskalade är mycket bra grillas i deras skinn.
Men de är också läckra, skalade. Skär dem i tjocka skivor och grilla dem med lite olivolja och färsk timjan. Det enklaste sättet att grilla grönsaker är att skära dem i tunna skivor (en halv tum 1/2, 1 /5 tum). Tillsätt salt och peppar, även om detta kan göras efter tillagning, så att alla kan lägga till salt och peppar sina egna. (jag personligen tillsätt salt direkt till grillade grönsaker efter tillagning. Jag kände crack bitar av salt i tänderna). Lägg olive olja grönsaker och plats på grillen medelvärme hög. Du kan också lägga örter under denna process.
Grill 1-3 minuter på varje sida (beroende på tjocklek av vegetabiliskt). Ta bort från värmen och servera med någon ingång du vill, eller äta bara grönsaker med sås (se nedan). Färska örter är läckra med rå, särskilt om läggas till i sista minuten. Använda redan kokta grönsaker, skär tjockare skivor (ca 2,5 tum, 1 tum.) Det är bra att ha ett stort urval av grillade grönsaker. Se listan nedan för några idéer. (Gärna experimentera med grönsaker som inte ingår i denna lista). Grönsaker och frukt är stor grillad på spett.
Rulla långa skivor av zucchini och aubergine och placera på spett med bitar av svamp. Lägg en klyfta färsk vitlök med huden på spett eller ens en ost som mozzarella, till exempel. Grill tomat halvorna och servera med andra grönsaker på spett. Mosa den kokta vitlök på din tallrik. Huden en gång kokta vitlök kan lätt