hette "rostning anka i hermetiska ugnen". Som en sakfråga, var dess huvuddrag i huvudsak de som präglade den västerländska sättet att förbereda grillat gås. En ugn byggdes genom att lägga stenar eller tegel. En brand gjordes att bränna i ugnen, så att en stor mängd värme absorberats av väggarna hos ugnen, och anka placeras i ugnen senare var rostade av värme av genom väggarna tills det var väl cooked.Epicures hävdar att stekt anka är mest tilltalande i tre säsonger, nämligen vinter, vår och höst. Anledningen är att köttet i Peking anka är full och anbud under vintern och våren.
På hösten himlen är klar och verkar högre som ett resultat, är luften uppfriskande, och både temperatur och fuktighet är lämpliga för att göra stekt anka. Vad mera är, anka i allmänhet fett och stout vid denna time.August är den tid då luften är ren och tempererade för säsongen. Det är rätt tillfälle för provsmakning stekt Peking Anka. Hur kan du räkna själv som en som har varit i Beijing om du inte har ätit något grillat Peking anka? Omdömen
